Menukaart
Bar- en bistrogerechtenKlassiek en modern komen samen op de menukaart van Bar Bistro Brink 20. Naast onze vlees, vis en vega-gerechten vind je hier ook onze barbites: kleine hapjes voor bij de borrel. Op elk moment van de dag, kun je bij Bar Bistro Brink20 terecht. De keukenbrigade is lekker eigentijds en combineert klassieke technieken met moderne, internationale invloeden.
Kwaliteit
De pure kwaliteit van de met aandacht geselecteerde producten geeft tezamen met de zorgvuldig samengestelde wijnen, special drinks en natuurlijk ook de bieren een complete beleving van de essentie waar Brink20 voor staat.
Eerlijke smaakbeleving
Onze menukaart is heel uiteenlopend. Je kunt bij ons in de ochtend terecht voor Healthy Yoghurts tot American Pancakes en met de lunch bijvoorbeeld van een klassieke Carpaccio met Truffelmayo tot aan een Roasted Tuna.
Met het diner is het onder andere genieten van onze vermaarde Spareribs of een mooie Black Angus Steak. Ook voor de visliefhebber is er keuze genoeg zoals de in roomboter gebakken Sliptongetjes tot aan Gegratineerde Kreeft. Natuurlijk staan er ook vegetarische gerechten op de kaart.
Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is
Lunch
SOEP
Geroosterde pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum | daslookpesto | toast
Kokos curry soep | 7
Paksoi | rode peper | limoen | noodles Extra: Gamba + 1.5
CROQUE
Geitenkaas | 9
Bacon | tomaat | daslookpesto
Chicken | 9
Jalapeño | chilli cheese
PITA
Steak Sandwich | 13.5
Black angus | chili cheese | tomaat jalapeño | uiencompote | chimichurri
Crispy Caeser chicken | 11.5
Pancetta | gekookt ei | parmezaan ansjovismayonaise | rode ui
Buratta | 12.5
Geroosterde groente | daslookpesto zongedroogde tomaat | harissa
Gamba piri piri | 13.5
Rode peper | chorizomayonaise tomaat | avocado
BROOD
Kroket | 9.5
2 stuks | Grootmeester
Tonijnsalade | 9.5
Rode ui | gekookt ei
Carpaccio | 12.5
Truffelmayonaise | kappertjes | ui pittenmix | parmezaan
Makreelsalade | 9
Zoetzure komkommer | rode peper rode ui | pittige mayonaise
Serranoham | 9.5
Gegratineerd met Tallegio daslookpesto | cherrytomaat
Gerookte Geitenkaas | 9.5
Avocado | tomatentapenade | kruidenolie
SALADES
Caesar kip | 16
Kippendij | pancetta | gekookt ei parmezaan | ansjovisdressing
Caesar zalm | 16
Zalmsnippers | pancetta | gekookt ei parmezaan | ansjovisdressing
Aziatische | 17
Gamba | avocado | serrano | edamame ui | mangodressing | pittige mayonaise
FLAMMKUCHEN
Vega | 13.5
Buratta | courgette | rode ui | daslookpesto
Serrano | 13.5
Blauwe kaas | feta | druiven | rode peper
Zalm | 13.5
Cherrytomaat | ricotta | wasabimayonaise
Pulled Chicken | 13
Chili cheese | jalapeño | tomaat | ui
SPECIALS
Saté | 18.5
Kippendijen | thaise sperzieboontjes zoetzuur | kroepoek | krokante ui Frites uit Zuyd
Bao Buns | 9
3 mini | pulled chicken | jalapeño | chilli cheese
Steak tartaar 90 gr 13 | 135 gr 18
Truffelcrème | eidooier | balsamicostroop
Black Angus burger | 18.5
Cheddar | tomaat | ui | picalillymayonaise bacon | jalapeño | Frites uit Zuyd
Pasta brink20 | 14.5
Gamba | rivierkreeftjes | kreeftensaus tomaat | parmezaan
SWEET’S & DESSERT
Appeltaart | 5
Slagroom +0,50
Lemon meringue pie | 5.5
Slagroom +0,50
Brownie rocky caramel | 6
Slagroom +0,50
Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht
Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka
American cheesecake deluxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble
Mini magnum ijs | witte chocolade salted pistache
Diner
Let’s START
Bread & Dip | 4.5
Crème fraîche | knoflook | jalapeño
Uiensoep | 7.5
Kaascrouton | Geroosterde
Pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum | pesto
Tataki Beef of Tuna | 12.5
Sushirijst | cassave | ponzu | krokante knoflook
Gamba pil pil | 11.5
Knoflookolie | rode peper | toast
Carpaccio | 12.5
Truffelmayo | pittenmix | kappertjes | rode ui | parmezaan
Japanse Zalm Tartaar | 11
Avocado | zeewier | sesam | nori | wasabi | ponzu
Boneless Ribs | 10.5
Rode peper | bosui | Malibu lak | krokante ui
Steak Tartaar | 13
Truffelcrème | eidooier | balsamico stroop
Buratta Special | 11.5
Pesto | tomaat | tuinkers | hazelnoot | miraval olijfolieNaast de prachtige Miraval rosé, de Muse en de Miraval blanc is er ook een prachtige olijfolie. De olie is een spannende balans tussen fruit, kruiden en bitters. Het maakt dat je de olie echt goed wilt proeven.
O-FISH-IAL
Gegrilde Tonijn | 23
Wokgroenten | mihoen | sojasaus | limoen
Zeebaars | 25
Gele curry | calamares | spitskool | rode peper | spinazie | couscous
Heilbot | 24
Frutti de mare | kreeftensaus | roast potatoes
Pasta BRINK20 | 17.5
Gamba | rivierkreeftjes | tomaat | kreeftensaus | parmezaan
MEAT-me!
Black Angus steak | 26.5
Roasted potatoes | saus naar keuze
Ribs BRINK20 | 22.5
Koolsalade | Frites uit Zuyd
Black Angus burger | 18.5
Cheddar | bacon | tomaat | jalapeño | ui | picalillymayo | Frites uit Zuyd
Beenham | 18
Whiskey lak | gegrilde spitskool | rozemarijn potatoes
Sate van kippendijen | 18.5
Thaise sperzieboontjes | zoetzuur | kroepoek | Frites uit Zuyd
Draadjesvlees | 19.5
Rodekool | knolselderijpuree
Asian noodles | 17.5
Kippendij | rode ui | rode peper | wokgroenten | bosui | taugé
X-OVEN
In deze oven wordt ons vlees bereid door hoogwaardig houtskool. Deze houtskool wordt opgestookt naar 400 graden celcius. De authentieke smaak die door deze oven wordt gerealiseerd zorgt voor een pure smaakbeleving van onze met zorg uitgekozen en kwalitatief hoogstaande producten.
VEGA-licious
Thaise curry | 17
Jack fruit | bloemkool | pompoen | papadum | couscous
Geitenkaas burger | 17.5
Gepaneerd in couscous en | pistache | rode bieten brioche | piccalillymayo | Frites uit Zuyd
Just SIDES
Frites uit Zuyd | 5
Zoete aardappelfriet | 5.8
Truffel – parmezaan
Roasted potatoes | 4.5
Knoflooksaus | 2.5
Pepersaus | 2.5
Chimichurrie | 2.5
Rode port saus | 2.5
After Dinner
Desserts
Chocolate Bomb | 12
Chocolade mouse | baileys roomijs popcorn | roodfruit
Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht
Île flottante | 8.5
Witte chocolade | amandelsaus | crumble van pistache salted caramel saus
Crema Catalana | 9.5
Schuim van mint | rietsuiker frambozen | pandan | vijg
American cheesecake de luxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble | witte chocolade mini magnum salted pistache
Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka
ICE ICE BABY! ijskoffie | 4.5
IJskoffie met caramel, vanille amaretto of hazelnoot siroop | 5.5
Special-TEA & COFFEE
Koffie | 3 espresso | 3
Dubbele espresso | 3.8
Cortado | 3.5
Cappuccino | 3.5
Verkeerd | 3.8
Flat white | 4
Latte machiato | 3.8
Chai Latte | 4
I like you a-latte | 4.5
Latte Machiato met caramel, amaretto of hazelnoot siroop
Munt thee | 3.8
Gember thee | 3.8
Munt & gember | 4
Specials
Irish | 8.5
Jameson whiskey
Spanisch | 8.5
Licor 43
Italian | 8.5
Amaretto
Kiss of fire | 8.5
Tia Maria en Kahlua
American | 8.5
Baileys
LIKEUREN
Limoncello | 5
Baileys | 5.2
Frangelico | 5.2
Kahlua | 5.2
Licor 43 | 5.2
Sambucca | 5.2
Southern Comfort | 5.2
Tia Maria | 5.5
Cointreau | 5.5
Drambuie | 5.5
Grand Marnier | 5.8
Amaretto | 5.8
PSV & MORE
Cálem Porto Ruby | 4.5
Rode bessen | fruitig | authentiek
Cálem Porto tawny | 4.5
Rozijnen | pruimen | noten
Cálem Porto 10 Years Old | 6.5
Rozijnen | gedroogde vijgen | hout
Château des Eyssards Cuvee Flavie | 5.5
Honing | exotisch fruit | kruisbessen
Alvaro Domecq Pedro Ximenez | 5.5
Rozijnen | hout | lichtzoet
Borgogno Grappa di Moscato | 7.5
Intens | fruitig | eikenhout
Borgogno Grappa di Barolo | 8.5
Fluweelzacht | delicate aroma’s | eikenhout
Cocktails
gin tonic
Sir Edmond Vanille Infused Gin | 13
Indian tonic* | munt | aardbei
Bobby’s | 11
Clementine tonic* | sinaasappel | kruidnagel
Hendricks | 11.5
Indian tonic* | komkommer
Tanqueray Rangpur | 10.5
Elderflower tonic* | citroen | rozemarijn
Tanqueray Blackcurrant | 11.5
Indian Tonic* | blauwe bessen | bramen | munt
Copperhead | 13
Mediterrean tonic* | sinaasappel | kardemom
Bombay Sapphire | 10.5
Clementine onic* | limoen
Gordon’s Pink | 9
Raspberry & rhubarb tonic* | frambozen
(VIR)gin
Fluere Raspberry | 9
Gin 0% | aardbei | limoen | ginger beer*
Damrak | 9
Gin 0% | elderflower tonic* | sinaasappel | steranijs
Mojito | 7
Indian tonic* | limoen | munt | rietsuiker
cocktails
Espresso Martini | 10.5
Espresso | vodka | koffie likeur
Pornstar Martini | 11.5
Vanille vodka | passievrucht
Amaretto Sour | 10.5
Amaretto | limoen | eiwit | bitters
Mojito | 11.5
Rum | limoen | rietsuiker | munt
Jack Daniels Honey & Ginger | 9.5
Jack Daniels Honey | ginger ale* | limoen | munt
Moscow Mule | 10
Stolichnaya vodka | ginger beer* | limoen | munt
Limoncello Spritz | 9
Limoncello | prosecco | bruiswater | citroen
Aperol Spritz | 8
Aperol | prosecco | bruiswater | sinaasappel
Strawberry daiquiri | 10
Rum | aardbei | limoen
Cocktail van de maand | wissel
*Fever Tree
Bites
Oesters | 3.5 per stuk
Vinaigrette van rode wijn
Uienringen | 6.5
Kerrie mayonaise
Chicken gyoza | 7
4 stuks | hoisinsaus | kimchi | bosui | rode peper
Gamba pil pil | 11.5
Knoflookolie | toast | tomaten tapenade
Oude kaaskroketjes | 8.5
6 stuks | grootmeester | truffel mayonaise
Calamares | 7.5
Piccalilly mayonaise
Crunchy chicken | 9.5
6 stuks | spicy mayonaise
Pimientos de padron | 6.5
Olijfolie | zeezout
Bitterballen | 8.5
7 stuks | grootmeester
Springrolls | 7.5
6 stuks | vega | chilisaus
Beef taco | 14
2 stuks | parmezaanse kaas | truffelolie | shiitake | limoen
Nachos
Vega | 9.5
Pulled chicken | 12.5
Flammkuchen | 13.5
Vega | courgette | burrata | daslook pesto
Serrano | blauwe kaas | feta | druiven | rode peper
Zalm | cherrytomaten | wasabi mayonaise | ricotta
Pulled chicken | chilly cheese | jalapeño
Wijnkaart
WITTE WIJN
Per glas – fles
Resplandy 4.8 | 24
Sauvignon Blanc | Frankrijk – Languedoc
Fruitig | kruisbessen | groene appel
St. Martin Réserve 5 | 25
Chardonnay | Frankrijk – Languedoc
Zacht | perzik | citrus
Bodegas Naia ‘K-Naia’ 5.7 | 28.5
Verdejo & Sauvignon Blanc | Spanje – Rueda
Levendig | venkel | gras
Espiritu de Chile Chronos Reserva 6.5 | 32.5
Chardonnay | Chili – Curico Valley
Romig | ananas | vanille
Bolla 6 | 30
Pinot Grigio | Italië – Veneto
Aantrekkelijk | meloen | limoen
Rapaura Springs 7.2 | 36
Sauvignon Blanc | Nieuw Zeeland
Fruitig | tropisch fruit | citrus
Maison Centaurée 6.2 | 31
Viognier | Frankrijk – LanguedocBloemig | perzik | abrikoos
EIVI ‘embraced wine’ 8.5 | 42.5
Albariño | Spanje – Rias Baixas
Elegant | rijpe citrus | passievrucht
Willy Bauer Cellar No. 99 7 | 35
Grüner Veltliner | Niederösterreich
Levendig | appel | witte peper
Francis Ford Coppola 8 | 40
Chardonnay | Verenigde staten – Californië
Citrus | abrikoos | witte perzik
Emil Bauer 6.8 | 34
Pinot Blanc | Duitsland – Pfalz
Elegant | droog | citrus
Bolla | 38
Pinot Grigio Rétro | Italië – Veneto
Peer | meloen | fris
Château Miraval blanc | 48
Rolle | Frankrijk – Provence
Bloemen | geel fruit | zoete specerijen
Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru | 55
Chardonnay | Frankrijk – Bourgogne
Rijk | krachtig | citrustonen
ROSÉ
St. Martin 5 | 25
Syrah | Frankrijk – Languedoc
Frambozen | bessen | aardbeien | zacht
AIX Rosé 8 | 40 | 80
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
Frankrijk – Provence
Fris | fruitig | framboos
Château Miraval 9 | 45 | 90
Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle
Frankrijk – Provence
Elegant | mineralen | vers fruit
Muse de Miraval
Magnum | 290
Grenache, rolle | Frankrijk – Provence
Elegant | complex | fris | bloesem
De Muse is een Rosé die niemand onverschillig laat. Hij is enkel in magnum verkrijgbaar en elke fles is met de hand geslepen. Pure elegantie.
RODE WIJN
Per glas – fles
Preciso 5 | 25
Nero d’Avola| Italië – Sicilië
Rijp donker fruit | kruidig | soepel
Obalo rioja Joven 5.8 | 29
Tempranillo | Spanje – Rioja
Fluweelzacht | kersen | kruidig
Francis Ford Coppola 8 | 40
Zinfandel, Verenigde Staten – Californië
Vol | krachtig | zwoel
Maison Centaurée 6 | 28.5
Shiraz | Frankrijk – Languedoc
Licht kruidig | zacht | bramen
Bolla Verona rosso 6 | 30
Corvina, Rondinella, Merlot – Cabernet
Italië – Veneto
Sappig | fruittonen | amandel
Maison Centaurée 7 | 35
Pinot Noir | Frankrijk – Languedoc
Rood fruit | specerijen | fris
Susana Balbo Crios 7.2 | 36.5
Malbec | Argentinië – Mendoza Valley
Vol | fruitig | vanille
Don Jacobo Reserva | 45
Tempranillo, Garnacha | Spanje – Rioja
Krachtig | donker fruit | eiken
Borgogno ‘No Name’ Barolo | 58
Nebbiolo | Italië – Piemonte
Vol | vanille | specerijen
Bolla Amarone Valpolicella | 60
Corvina & Corvinone, Rondinella – Riserva
Italië – Veneto
Fruitig | kruiden | amandel
BUBBELS
Per glas – fles
Cava Artelatino Brut 5.5 | 33
Macabeo, Xarello, Parellada | Spanje
Fris | appel | toast
Champagne de Castellane
Commodore Brut 8.5 | 50
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Intens | citrus | bloemen
Moët & Chandon Brut Impérial
(0,375L) 37.5 | (0,75L) 75 | (1,5L) 140
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Citrus | elegant | fris
Moët & Chandon Brut Rosé
(0,375L) 40 | (0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Aardbei | framboos | zacht
Moët & Chandon ice
(0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Tropisch fruit | aardbei | peer | fris
Lekker feestelijk!
Heeft u iets te vieren? Onze high wine is een absolute aanrader! Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden.
Take away lunch
Hot drinks to go
Espresso 2,60
Koffie 2,60
Cappuccino 2,80
Koffie verkeerd 2,85
Latte macchiato 2,80
Thee 2,50
Gember thee 3,50
Munt thee 3,50
Chocomel 3,60
+ Slagroom 4,00
Warme appeltaart 3,75
+ Slagroom 4,25
Soep & friet
Erwtensoep 4,00
Thaise pompoen soep 5,50
Friet 3,50
+ Mayo 3,75
Zoete aardappelfriet 4,00
+ parmezaan truffelmayo
Flammkuchen
Vega, Zalm, Serrano of Pulled chicken
11,50
Pistolet wit/bruin
Kroket 3,75
Oma bob’s
Carpaccio 7,25
Truffel mayo – kappertjes – ui
Bal 4,00
+ saté saus 4,50
Bakkeljauw 7,50
Surinaamse wijze – kousenband – zoetzure komkommer – sipcy mayo
Chili dog 8,50
Chili cheese – jalapenõ
Pulled chicken 7,00
Pita’s
Smokey rib eye 9,00
gerookt – rode ui compot – cheddar – citroen mayo
Vega 8,00
falafel – doperwten spread – munt – rode kool – joghurt dressing
Take away diner
Thaise pompoen soep
koriander – limoen – rode peper
1/2 ltr 9,00 1 ltr 17,00
Carpacciorol 9,00
rode ui – parmezaan – kappertjes truffelmayonaise – balsamicostroop
Flammkuchen 11,50
pulled chicken – zalm – vega – serrano
Sate 15,00
kroepoek – atjar – krokante uitjes – frites
Boneless chicken 17,50
spicy honing tijm marinade gegrilde groente – frites
Draadjesvlees 12,50
pastinaak truffel puree – parmezaan – ontbijtjus
Spicy noodles 12,50
thaise kip – gewokte groenten
Pasta carbonara 9,50
eigeel – pancetta – parmezaan
Spare ribs 17,00
frites – koolsalade
New style black angus burger 13,50
cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites
Gegrilde zalm 15,00
pastinaak crème – gegrilde groente – langoustine jus
Desserts
Carrot cake 5,50
met slagroom + 0,50
Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50
Red velvet 5,50
met slagroom + 0,50
Smaakt dit naar meer?
Paradepaardjes uit de wijnkelder
Voor de wijnliefhebber serveert Brink20 een mooie selectie wijnen. Brink20 voert met trots de wijnen van het wijnhuis met de eigenzinnige logo’s ; het wijngoed Emil Bauer. De Chardonnay van dit huis is door Brink20 omarmd met het eigen logo; Wine Not ?
Meer voorbeelden uit de ‘kelder’ van Brink20 zijn de Coppola wijnen van regisseur Francis Ford Coppola uit het befaamde wijn gebied Napa Valley, de prachtige wijnen van het wijnhuis Bolla uit Italië én de ‘iconische’ EIVI uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas die een prachtige Albariño aflevert. En wat daar zo mooi aan is, is dat deze maar in beperkte oplage van 20.000 stuks geproduceerd word en dat je er een handgemaakt Bohemian armbandje bij cadeau krijgt.
De Rosé wijnen die Brink20 serveert zijn de toppers uit de provence zoals de AIX en de Miraval van de wijngaard van Brad Pitt en Angelina Jolie.
Uiteraard kun je ook voor een Champagne bij Brink20 terecht. Wij zijn ambassadeur van Champagne De Castellane waardoor we deze ook per glas voor een zeer aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Natuurlijk serveren we ook de Champagnes van Möet en Chandon die per piccolo, 0,75 cl of als magnum van 1.5 ltr te verkrijgen zijn.
Vrijwel alle wijnen van Brink20 zijn per glas, met een schenkmaat van 15cl verkrijgbaar.
Ook de bierliefhebber kan bij ons zijn hart ophalen. Zo staan bij Brink20 Heineken, Amstel, Texelse skuumkop, La Chouffe, Heineken 0% en Affligem seizoen bier op tap. Daarbij is er ook een ruime keuze uit speciaal bieren uit fles.