Menukaart

Bar- en bistrogerechten
Klassiek en modern komen samen op de menukaart van Bar Bistro Brink 20. Naast onze vlees, vis en vega-gerechten vind je hier ook onze barbites: kleine hapjes voor bij de borrel. Op elk moment van de dag, kun je bij Bar Bistro Brink20 terecht. De keukenbrigade is lekker eigentijds en combineert klassieke technieken met moderne, internationale invloeden.
Bekijk de Menukaart

Kwaliteit

De pure kwaliteit van de met aandacht geselecteerde producten geeft tezamen met de zorgvuldig samengestelde wijnen, special drinks en natuurlijk ook de bieren een complete beleving van de essentie waar Brink20 voor staat.

Eerlijke smaakbeleving

Onze menukaart is heel uiteenlopend. Je kunt bij ons in de ochtend terecht voor Healthy Yoghurts tot American Pancakes en met de lunch bijvoorbeeld van een klassieke Carpaccio met Truffelmayo tot aan een Roasted Tuna.

Met het diner is het onder andere genieten van onze vermaarde Spareribs of een mooie Black Angus Steak. Ook voor de visliefhebber is er keuze genoeg zoals de in roomboter gebakken Sliptongetjes tot aan Gegratineerde Kreeft. Natuurlijk staan er ook vegetarische gerechten op de kaart.

Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is

Lunch

Op Brood

boerenland wit of bruin

Kroket 9,00
2 stuks – Oma bobs

Scharrelei salade 8,50
Avocado – gegrilde paprika – serranoham

Tonijn salade 9,50
Rode ui – gepocheerd ei

Avocado spread 9,00
Spinazie – balsamico champignon – gegrilde paprika – parmezaan

Carpaccio 11,00
Truffelsaus – kappertjes – ui – pittenmix – balsamicostroop

Croque geitenkaas 8,00
Bruin getoast – bacon – tomaat – basilicum

Croque chicken 7,50
Wit getoast – jalapeño – chili cheese

Croque tuna 7,50
Wit getoast – rode ui – cheddar

Flammkuchen

Vega 14,50
Mozzarella – bieslook crème fraîche – rode ui – tomaat – gedroogde vijgen – blauwe kaas

 

Zalm 12,50
Mozzarella – bieslook crème fraîche – rode ui – tomaat – sesam – wasabimayo

 

Serrano 12,50
Mozzarella – bieslook crème fraîche – rode ui – tomaat

 

Pulled chicken 13,00
Mozzarella – bieslook crème fraîche – rode ui – tomaat – chili cheese – jalapeño

 

Salades

Caesar salad 12,50
Kippendijen – pancetta – gepocheerd ei – parmezaan – ansjovisdressing

Zomer Salade 14,50
Buratta – gepofte biet – pesto – serranoham – cherrytomaat

Aziatische salade 12,00
Gamba- avocado – gegrilde groenten – sojabonen – zoet pittige mango dressing

 

Pita’s

Rendang 11,00
Gepofte biet – ricotta – mayo van amsterdamse ui

Spicy Tuna 13,25
Wakamé – komkommer – nori – wasabi – avocado

Buratta 12,50
Gegrilde groente – gedroogde tomatentapenade – spinazie – zeezout – gedroogde vijgen – rode peper

 

Specials

Geroosterde pomodorisoep 7,00
Mascarpone – basilicum – pesto – toast

Saté 18,00
Thaise sperzieboontjes – zoetzuur – kroepoek – krokante ui – saté saus – frites

Chili Dog 9,50
Cornichons – krokante ui – chili cheese – jalapeño

Steak Sandwich 12,50
Black Angus – champignon – paprika – jonge kaas – honingmosterd saus

Steak tartaar met toast
Truffelcrème – eidooier – balsamicostroop
90 gram 12,50 / 135 gram 17,50

New Style Black Angus Burger 18,00
Cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites

Sliptongetjes dagprijs
Ravigottesaus – frites

 

Dessert

Scroppino 7,50
Citroenijs – prosecco – vodka

Carrot cake 5,50
met slagroom + 0,50

IJs van la Cremosa 8,50
Chocolade cookies – cheesecake framboos – pistache

Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50

Red velvet 5,50
met slagroom + 0,50

 

Diner

VOORAF

Bread & Dip 4,50
Knoflook crème fraîche met jalapeño

Buratta 12,50
Gegrilde groene asperge – amandel – cherry – rode peper

Japanse zalm tataar 10,50
Avocado – zeewier – sesam – nori – wasabi

Carpaccio 11,00
Truffelmayonaise – kappertjes – pittenmix – parmezaan – balsamicostroop

Gamba Pil Pil 11,50
Knoflookolie – rode peper – bruscetta

Crispy tuna 13,50
Zoetzure komkommer – wasabi mayo – sesam créme – filo deeg

Geroosterde pomodorisoep 7,00
Mascarpone – basilicum – pesto – toast

Boneless ribs 10,50
Rode peper – bosui – malibu lak

Steak Tartaar
Truffelcrème – eidooier – Balsamico stroop
90 gram 12,50 / 135 gram 17,50

X-OVEN

Dit is een gesloten oven die door hoogwaardig houtskool wordt opgestookt naar 400 graden celcius. De authentieke smaak die door deze oven wordt gerealiseerd zorgt voor een pure smaakbeleving van onze met zorg uitgekozen en kwalitatief hoogstaande producten.

 

Black Angus Steak (225 gram) 26,50
Gepofte aardappel met knoflook crème fraîche – saus naar keuze

 

Home made ribs 22,00
Frites – koolsalade

 

Saté van kippendijen 18,00
Thaise sperzieboontjes – zoetzuur – kroepoek – krokante ui – saté saus – frites

 

Black Angus Burger new style 18,00
Cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites

 

Boneless Chicken 22,00
Spicy honing tijm marinade – gegrilde groente – frites

 

FISH

Sliptong dagprijs
Ravigottesaus – frites

Gegrilde tonijn 23,00
Wokgroenten – mihoen – soja saus – limoen

Pasta Brink 20 17,00
Gamba – rivierkreeftjes – tomaten – parmezaan – kreeftensaus

Aziatische salade 12,00
Gamba- avocado – gegrilde groenten – zoet pittige mango dressing

Dorade caprese 21,50
Risotto van zongedroogde tomaat – buratta – basilicum – Parmezaan

 

VEGA

Thaise curry 16,50
Jack fruit – bloem kool rijst – cocos melk – kousenband

Beyond Burger 16,50
Tomaat- ui- cheddar- piccalilly mayo

 

ERBIJ

Frites 3,85
Zoete aardappelfriet / truffelmayonaise 5,00
Gepofte aardappel 3,50
Knoflooksaus 2,50
Pepersaus 2,50
Coca cola bbq saus 2,50
Jus met gepofte knoflook 2,50
Chimichurri 2,50
Café de Paris 2,50

 

NA

Tiramisu van aardbeien 7,50
Met bolletje limoncello ijs

Scroppino 7,50
Citroenijs – prosecco – vodka

IJstaartje Vanille Salted Caramel 7,50
Crumble van cantanucci en rood fruit compote

IJs van la Cremosa 8,50
Chocolade cookies – cheesecake framboos – pistache

Creme Brullee 6,00

 

Bites

Oesters 3,00 p/st
Vinaigrette van bloedsinaasappel en prosecco

Uienringen 4,50
Kerriemayo

Chrunchy Chicken 8,00
6 krokante kippendijen – chilisaus

Gamba pil pil 9,75
Knoflookolie – toast – tomatensalsa

Calamares 4,50
Inktvisringen- picalillymayo

Nachos Vega 8,00
Nachos Pulled Chicken 11,50

Plankje 2 Share 12,50
Serranoham – toast – pittige makreel – tomatentapenade – chorizokroketje

Bitterballen 7,00
7 stuks- mosterd

Kaastengels 8,50
6 stuks – oude kaas – chili saus

Chorizokroketten 9,50
6 stuks – truffelmayonaise

Flammkuchen 12,50
Keuze uit Pulled chicken, Serrano, Zalm en Vega

 

Wijnkaart

WITTE WIJN

Per glas – fles

Resplandy Sauvignon Blanc 4,40 – 21,00
Sauvignon Blanc – Frankrijk, Languedoc
Fruitig | kruisbessen | groene appel

Espiritu de Chile Chronos Reserva Chardonnay 6,50 – 32,50
Chardonnay – Chili
Curico Valley Romig | ananas | vanille

Bodegas Naia ‘K-Naia’ 5,70 – 28,50
Verdejo & Sauvignon Blanc – Spanje, Rueda
Levendig | venkel | gras

St. Martin Réserve Chardonnay 4,80 – 23,00
Chardonnay – Frankrijk, Languedoc
Zacht | perzik | citrus

Bolla Pinot Grigio 6,00 – 30,00
Pinot Grigio Italië – Veneto
Aantrekkelijk | meloen | limoen

Rapaura Springs Sauvignon Blanc 7,00 – 35,00
Sauvignon Blanc – Nieuw Zeeland,- Marlborough
Fruitig | tropisch fruit | citrus

EIVI ‘the embraced wine’ 8,00 – 40,00
Albariño – Spanje, Rias Baixas
Elegant | rijpe citrus | passievrucht

EIVI ‘the embraced wine’
Om de hals van iedere fles EIVI prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

 

Willy Bauer Cellar No. 99 7,00 – 35,00
Grüner Veltliner – Oostenrijk, Niederösterreich
Levendig | appel | witte peper

Francis Ford Coppola Chardonnay 7,50 – 37,50
Chardonnay – Verenigde staten, Californië
Citrus | abrikoos | witte perzik

Maison Centaurée Viognier 6,20 – 31,00
Viognier – Frankrijk, Languedoc
Bloemig | perzik | abrikoos

Emil Bauer Pinot Blanc 6,75 – 33,75
Pinot Blanc – Duitsland, Pfalz
Elegant | droog | citrus

Bolla Pinot Grigio Rétro 38,00
Pinot Grigio – Italië, Veneto
Peer | meloen | fris

Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru 55,00
Chardonnay – Frankrijk, Bourgogne
Rijk | krachtig | citrustonen

 

ROSÉ WIJN

Per glas – fles

Comte de Sirac Rosé 4,50 – 22,50
Grenache – Frankrijk, Languedoc
Rijk | aromatisch | rood fruit

AIX Rosé 7,00 – 35,00 – 70,00 (Magnum)
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache – Frankrijk, Provence
Fris | fruitig | framboos

Château Miraval Rosé 8,00 – 40,00 – 80,00 (Magnum)
Cinsault, Grenache, Syrah & Rolle – Frankrijk, Provence
Elegant | mineralen | vers fruit

Château Miraval
De wijnen van Miraval maken wereldwijd furore en hebben al vele onderscheidingen op hun naam staan. Zo riep Wine Spectator de Miraval rosé uit tot beste rosé van de wereld. Wist u dat Château Miraval eigendom is van Brad Pitt en Angelina Jolie?

 

RODE WIJN

Per glas – fles

Preciso Nero d’Avola 4,25 – 21,00
Nero d’Avola – Italië, Sicilië
Rijp donker fruit | kruidig | soepel

Obalo Joven Rioja 5,80 – 29,00
Tempranillo – Spanje, Rioja
Fluweelzacht | kersen | kruidig

Francis Ford Coppola Zinfandel 7,50 – 37,50
Zinfandel – Verenigde Staten, Californië
Vol | krachtig | zwoel

Shottesbrooke Shiraz 5,25 -28,75
Shiraz – Australië, McLaren Vale
Licht kruidig | zacht | bramen

Bolla Verona Rosso Rétro 6,00 -30,00
Corvina, Rondinella, Merlot & Cabernet – Italië, Veneto
Sappig | fruittonen | amandel

Bolla, de parel uit Veneto
Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Abele Bolla. Om zijn gasten in de familieherberg meer te kunnen bieden, besluit hij in 1893 om een wijn te gaan produceren. Met succes: ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied.

 

Maison Centaurée Pinot Noir 7,00 -35,00
Pinot Noir – Frankrijk, Languedoc
Rood fruit | specerijen | fris

Susana Balbo Crios Malbec 7,25 -36,25
Malbec – Argentinië, Mendoza Valley
Vol | fruitig | vanille

Don Jacobo Reserva Rioja 47,50
Tempranillo, Garnacha – Spanje, Rioja
Krachtig | donker fruit | eiken

Borgogno ‘No Name’ Barolo 55,00
Nebbiolo – Italië, Piemonte
Vol | vanille | specerijen

Bolla Amarone Valpolicella Classico Riserva 60,00
Corvina & Corvinone, Rondinella & Riserva – Italië, Veneto
Fruitig | kruiden | amandel

 

BUBBELS

Per glas – fles

Cava Artelatino Brut 5,50 – 27,50
Macabeo, Xarello, Parellada – Spanje, Catalonië
Fris | appel | toast

Moët & Chandon Brut Impérial
37,50 (0,375) – 75,00 (0,75) – 140,00 (1,5)
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier – Frankrijk, Champagne
Citrus | elegant | fris

Moët & Chandon Brut Rosé
40,00(0,375) – 80,00 (0,75) – 150,00 (1,5)
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier – Frankrijk, Champagne
Aardbei | framboos | zacht

Moët & Chandon Ice
80,00 (0,75)- 155,00 (1,5)
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

 

High Wine
Iets te vieren? Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden voor een High Wine!

 

Take away lunch

Hot drinks to go

Espresso 2,60
Koffie 2,60
Cappuccino 2,80
Koffie verkeerd 2,85
Latte macchiato 2,80
Thee 2,50
Gember thee 3,50
Munt thee 3,50
Chocomel 3,60
+ Slagroom 4,00

Warme appeltaart 3,75
+ Slagroom 4,25

Soep & friet

Erwtensoep 4,00

Thaise pompoen soep 5,50

Friet 3,50
+ Mayo 3,75

Zoete aardappelfriet 4,00
+ parmezaan truffelmayo

Flammkuchen

Vega, Zalm, Serrano of Pulled chicken
11,50

 

Pistolet wit/bruin

Kroket 3,75
Oma bob’s

Carpaccio 7,25
Truffel mayo – kappertjes – ui

Bal 4,00
+ saté saus 4,50

Bakkeljauw 7,50
Surinaamse wijze – kousenband – zoetzure komkommer – sipcy mayo

Chili dog 8,50
Chili cheese – jalapenõ

Pulled chicken 7,00

Pita’s

Smokey rib eye 9,00
gerookt – rode ui compot – cheddar – citroen mayo

Vega 8,00
falafel – doperwten spread – munt – rode kool – joghurt dressing

 

Take away diner

Thaise pompoen soep
koriander – limoen – rode peper
1/2 ltr 9,00 1 ltr 17,00

Carpacciorol 9,00
rode ui – parmezaan – kappertjes truffelmayonaise – balsamicostroop

Flammkuchen 11,50
pulled chicken – zalm – vega – serrano

Sate 15,00
kroepoek – atjar – krokante uitjes – frites

Boneless chicken 17,50
spicy honing tijm marinade gegrilde groente – frites

Draadjesvlees 12,50
pastinaak truffel puree – parmezaan – ontbijtjus

Spicy noodles 12,50
thaise kip – gewokte groenten

Pasta carbonara 9,50
eigeel – pancetta – parmezaan

Spare ribs 17,00
frites – koolsalade

New style black angus burger 13,50
cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites

Gegrilde zalm 15,00
pastinaak crème – gegrilde groente – langoustine jus

Desserts

Carrot cake 5,50
met slagroom + 0,50

Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50

Red velvet 5,50
met slagroom + 0,50

 

Smaakt dit naar meer?

Paradepaardjes uit de wijnkelder

Voor de wijnliefhebber serveert Brink20 een mooie selectie wijnen. Brink20 voert met trots de wijnen van het wijnhuis met de eigenzinnige logo’s ; het wijngoed Emil Bauer. De Chardonnay van dit huis is door Brink20 omarmd met het eigen logo; Wine Not ?

Meer voorbeelden uit de ‘kelder’ van Brink20 zijn de Coppola wijnen van regisseur Francis Ford Coppola uit het befaamde wijn gebied Napa Valley, de prachtige wijnen van het wijnhuis Bolla uit Italië én de ‘iconische’ EIVI uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas die een prachtige Albariño aflevert. En wat daar zo mooi aan is, is dat deze maar in beperkte oplage van 20.000 stuks geproduceerd word en dat je er een handgemaakt Bohemian armbandje bij cadeau krijgt.

De Rosé wijnen die Brink20 serveert zijn de toppers uit de provence zoals de AIX en de Miraval van de wijngaard van Brad Pitt en Angelina Jolie.

Uiteraard kun je ook voor een Champagne bij Brink20 terecht. Wij zijn ambassadeur van Champagne De Castellane waardoor we deze ook per glas voor een zeer aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Natuurlijk serveren we ook de Champagnes van Möet en Chandon die per piccolo, 0,75 cl of als magnum van 1.5 ltr te verkrijgen zijn.

Vrijwel alle wijnen van Brink20 zijn per glas, met een schenkmaat van 15cl verkrijgbaar.

Ook de bierliefhebber kan bij ons zijn hart ophalen. Zo staan bij Brink20 Heineken, Amstel, Texelse skuumkop, La Chouffe, Heineken 0% en Affligem seizoen bier op tap. Daarbij is er ook een ruime keuze uit speciaal bieren uit fles.