Menukaart
Bar- en bistrogerechtenKlassiek en modern komen samen op de menukaart van Bar Bistro Brink 20. Naast onze vlees, vis en vega-gerechten vind je hier ook onze barbites: kleine hapjes voor bij de borrel. Op elk moment van de dag, kun je bij Bar Bistro Brink20 terecht. De keukenbrigade is lekker eigentijds en combineert klassieke technieken met moderne, internationale invloeden.
Kwaliteit
De pure kwaliteit van de met aandacht geselecteerde producten geeft tezamen met de zorgvuldig samengestelde wijnen, special drinks en natuurlijk ook de bieren een complete beleving van de essentie waar Brink20 voor staat.
Eerlijke smaakbeleving
Onze menukaart is heel uiteenlopend. Je kunt bij ons in de ochtend terecht voor Healthy Yoghurts tot American Pancakes en met de lunch bijvoorbeeld van een klassieke Carpaccio met Truffelmayo tot aan een Roasted Tuna.
Met het diner is het onder andere genieten van onze vermaarde Spareribs of een mooie Black Angus Steak. Ook voor de visliefhebber is er keuze genoeg zoals de in roomboter gebakken Sliptongetjes tot aan Gegratineerde Kreeft. Natuurlijk staan er ook vegetarische gerechten op de kaart.
Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is
Lunch
SOEP
Geroosterde pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum | pesto | toast
CROQUE
Geitenkaas | 9.8
Bacon | tomaat | pesto
Chicken | 9.8
Jalapeño | chilli cheese
PITA
Steak Sandwich | 14.5
Black angus | chili cheese | tomaat jalapeño | uiencompôte | chimichurri
Crispy Caeser chicken | 12.5
Pancetta | gekookt ei | parmezaan ansjovismayonaise | rode ui
Buratta | 13.5
Geroosterde groente | pesto zongedroogde tomaat | harissa
Gamba piri piri | 13.5
Rode peper | chorizomayonaise tomaat | avocado
BROOD
Kroket | 10.5
2 stuks | Grootmeester
Tonijnsalade | 9.5
Rode ui | gekookt ei
Carpaccio | 12.5
Truffelmayonaise | kappertjes ui | pittenmix | parmezaan
Makreelsalade | 9.5
Zoetzure komkommer | rode peper rode ui | pittige mayonaise
Gerookte Geitenkaas | 9.5
Avocado | tomatentapenade kruidenolie
SALADES
Crispy Chicken Ceaser Salad | 17.5
Krokante kip | pancetta gekookt ei | parmezaan ansjovisdressing
Asian salad | 19
Gamba | avocado | serrano edamame | ui | mangodressing pittige mayonaise
FLAMMKUCHEN
Vega | 13.5
Buratta | courgette rode ui | pesto
Serrano | 13.5
Mozzarella | cherrytomaat | rode ui
Zalm | 13.5
Cherrytomaat | ricotta wasabimayonaise
Pulled Chicken | 13
Chili cheese | jalapeño | tomaat | ui
SPECIALS
Saté van kippendijen | 20.5
Thaise sperzieboontjes | zoetzuur kroepoek | krokante ui | Frites uit Zuyd
Bao Buns | 10
3 mini buns | pulled chicken | jalapeño | chilli cheese
Black Angus burger | 19.5
Cheddar | tomaat | ui | bacon | jalapeño picalillymayonaise | Frites uit Zuyd
Chili Dog | 10.5
Chili cheese | krokante ui rode peper | cornichons
SWEET’S & DESSERT
Appeltaart | 5
Slagroom +0,50
Lemon meringue pie | 5
Slagroom +0,50
Brownie rocky caramel | 6
Slagroom +0,50
Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht
Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka
American cheesecake deluxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble
Mini magnum ijs | witte chocolade | salted pistache
Diner
Let’s START
Bread & Dip | 4.5
Crème fraîche | knoflook | jalapeño
Tuna Tataki | 14
Gegrilde avocado | gerookte biet | tomaten-mangosalsa | kimchi
Zalm tartaar | 12
Avocado | appel | wakame | mango | sesamdressing
Gamba pil pil | 12
Knoflookolie | rode peper | tomaat | limoen | toast
Geroosterde pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum pesto | toast
Steak tartaar | 13
Truffelmayonaise | eidooier | kappertjes | cornichons
Carpaccio | 12.5
Truffelmayonaise | pittenmix | kappertjes | ui | parmezaan
Wagyu Beef Taco | 14
Parmezaan | truffelolie | shiitake | limoen
Buratta Special | 12.5
Pesto | tomaat | avocado | tuinkers | hazelnoot | Miraval olijfolie
Naast de prachtige Miraval rosé en Muse is er ook een prachtige olijfolie. De olie is een spannend balans tussen fruit, kruiden en bitters. Het maakt dat je de olie echt goed wilt proeven.
FISH
Tonijn | 24.5
Wokgroenten | mihoen sojasaus | limoen
Dorade caprese | 23.5
Gegratineerd met mozzarella | tomaten | risotto | pesto
King prawn gamba’s | 25.5
6 stuks | chorizomayonaise | knoflook | limoen | Frites uit Zuyd Naturel of spicy
Pasta brink20 | 19
Gamba | rivierkreeftjes | tomaat | kreeftensaus | parmezaan
MEAT-me!
Black Angus steak | 26.5
Roasted potatoes | gegrilde courgette | krokante aubergine | saus naar keuze
Ribs brink20 | 23
Koolsalade | Frites uit Zuyd
Black Angus burger | 19.5
Cheddar | bacon | tomaat | jalapeño | ui | picalillymayonaise | Frites uit Zuyd
Saté van kippendijen | 20.5
Thaise sperzieboontjes | kroepoek | zoetzuur | Frites uit Zuyd
Asian noodles | 19
Kippendij | rode ui | rode peper | wokgroenten | bosui | taugé
X-OVEN
In deze oven wordt ons vlees bereid door hoogwaardig houtskool. Deze houtskool wordt opgestookt naar 400 graden celcius. De authentieke smaak die door deze oven wordt gerealiseerd zorgt voor een pure smaakbeleving van onze met zorg uitgekozen en kwalitatief hoogstaande producten.
Viva las VEGA
Spinazie burger | 17.5
Gorgonzola | rode bieten brioche | basilicummayonaise | Frites uit Zuyd
Portobello gerookte geitenkaas | 18.5
Parelcouscous | ras el hanout | courgette | chimichurri | cherry tomaten
SIDES
Frites uit Zuyd | 5
Zoete aardappelfriet | 6
Truffelmayonaise – parmezaan
Roasted potatoes | 4.5
Saus | 2.5
Pepersaus, Roquefortsaus of Chimichurrie
After Dinner
Desserts
Chocolate Bomb | 12
Chocolade mouse | baileys roomijs | popcorn | roodfruit
Sweet caramel pie | 10.5
Witte chocolade | aardbei | mascarpone
Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht
Crema Catalana | 9.5
Schuim van mint | rietsuiker | frambozen | pandan | vijg
American cheesecake de luxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble | witte chocolade | mini magnum salted pistache
Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka | Ice ice baby! ijskoffie | 4.7
IJskoffie | 5.7
Met caramel | vanille | amaretto of hazelnoot siroop |
Special-TEA & COFFEE
Koffie | 3.3
Espresso | 3.3
Dubbele espresso | 4.5
Cortado | 3.6
Cappuccino | 3.7
Koffie Verkeerd | 3.9
Flat white | 4.1
Latte machiato | 3.8
I like you a-latte | 4.7
Latte Machiato met caramel, amaretto of hazelnoot siroop
Chai Latte | 4
Thee | 3
Munt thee | 4
Gember thee | 4
Munt & gember | 4.2
Hot chocolat | 4.0
Slagroom +0.5
Specials
Irish coffee | 8.75
Jameson whiskey
Spanisch coffee | 8.75
Licor 43
Italian coffee | 8.75
Amaretto
Kiss of fire | 8.75
Tia Maria en Kahlua
American coffee | 8.75
Baileys
LIKEUREN
Limoncello | 5
Baileys | 5.2
Frangelico | 5.2
Kahlua | 5.2
Licor 43 | 5.2
Sambucca | 5.2
Southern Comfort | 5.2
Tia Maria | 5.5
Cointreau | 5.5
Drambuie | 5.5
Grand Marnier | 5.8
Amaretto | 5.8
PSV & MORE
Cálem Porto Ruby | 4.5
Rode bessen | fruitig | authentiek
Cálem Porto tawny | 4.5
Rozijnen | pruimen | noten
Cálem Porto 10 Years Old | 6.5
Rozijnen | gedroogde vijgen | hout
Château des Eyssards Cuvee Flavie | 5.5
Honing | exotisch fruit | kruisbessen
Alvaro Domecq Pedro Ximenez | 5.5
Rozijnen | hout | lichtzoet
Borgogno Grappa di Moscato | 7.5
Intens | fruitig | eikenhout
Borgogno Grappa di Barolo | 8.5
Fluweelzacht | delicate aroma’s | eikenhout
Cocktails
Cocktails
Espresso martini | 10.5
Espresso | vodka | koffie likeur
Pornstar martini | 11.5
Vanille vodka | passievrucht | cava
Gin fizz | 11.5
Sir edmond gin | eiwit | citroen | agave siroop
Mojito | 11.5
Rum | limoen | rietsuiker | munt
Aperol spritz | 8.5
Aperol | prosecco | bruiswater | sinaasappel
Limoncello spritz | 9
Limoncello | prosecco | bruiswater | citroen
Moscow mule | 10
Vodka | ginger beer* | limoen | munt
Negroni | 9.5
Gin | campari | vermouth | sinaasappel
Cocktail van de maand | wissel
*double dutch
(VIR)gin
Panoma | 7
Pink grapefruit* | limoen | agave siroop
Fluere raspberry | 9
Gin 0% | ginger beer* | limoen | aarbei
Damrak | 9
Gin 0% | indian tonic* | steranijs | sinaasappel
Mojito | 7
Indian tonic* | limoen | munt | rietsuiker
Gin & Tonic
Sir Edmond Vanille Infused Gin | 13
Indian tonic* | sinaasappel | kaneel
Hendricks | 11.5
Cucumber & watermelon* | komkommer
Bobby’s | 11.5
Indian tonic* | sinaasappel | kruidnagel
Tanqueray Rangpur | 10.5
Pomegranate & basil* | citroen | basilicum
Tanqueray Blackcurrant | 10.5
Cranberry & ginger* | blauwe bessen | gember
Copperhead | 13
Indian Tonic* | gedroogde sinaasappel | kardemom
Gordon’s Pink Gin | 9.5
Pink Grapefruit* | frambozen | grapefruit
* Double Dutch
Bites
Oesters | 3.5 per stuk
Vinaigrette van rode wijn
Uienringen | 6.5
Kerrie mayonaise
Chicken gyoza | 7
4 stuks | hoisinsaus | kimchi | bosui | rode peper
Gamba pil pil | 12
Knoflookolie | toast | tomaten tapenade
Oude kaaskroketjes | 8.5
6 stuks | grootmeester | truffel mayonaise
Calamares | 7.5
Piccalilly mayonaise
Crunchy chicken | 9.5
6 stuks | spicy mayonaise
Bitterballen | 8.5
7 stuks | grootmeester
Springrolls | 7.5
6 stuks | vega | chilisaus
Wagyu beef tacos | 14
2 stuks | parmezaanse kaas | truffelolie | Shiitake | limoen
Nachos
Vega | 9.5
Pulled chicken | 12.5
Flammkuchen | 13.5
Vega | courgette | burrata | daslook pesto
Serrano | mozzarella | cherrytomaat | rode ui
Zalm | cherrytomaten | wasabi mayonaise | ricotta
Pulled chicken | chilly cheese | jalapeño
Wijnkaart
WITTE WIJN
Per glas – fles
Resplandy 5 | 25
Sauvignon Blanc | Frankrijk – Languedoc
Fruitig | kruisbessen | groene appel
St. Martin Réserve 5.2 | 26
Chardonnay | Frankrijk – Languedoc
Zacht | perzik | citrus
Bodegas Naia ‘K-Naia’ 5.9 | 29.5
Verdejo & Sauvignon Blanc | Spanje – Rueda
Levendig | venkel | gras
Espiritu de Chile Chronos Reserva 6.5 | 32.5
Chardonnay | Chili – Curico Valley
Romig | ananas | vanille
Parini 6 | 30
Pinot Grigio | Italië – Veneto
Aantrekkelijk | meloen | limoen
Rapaura Springs 7.2 | 36
Sauvignon Blanc | Nieuw Zeeland
Fruitig | tropisch fruit | citrus
Maison Centaurée 6.2 | 31
Viognier | Frankrijk – Languedoc
Bloemig | perzik | abrikoos
EIVI ‘embraced wine’ 8.5 | 42.5
Albariño | Spanje – Rias Baixas
Elegant | rijpe citrus | passievrucht
Willy Bauer Cellar No. 99 7 | 35
Grüner Veltliner | Niederösterreich
Levendig | appel | witte peper
Francis Ford Coppola 8.4 | 42
Chardonnay | Verenigde staten – Californië
Citrus | abrikoos | witte perzik
Emil Bauer 6.8 | 34
Pinot Blanc | Duitsland – Pfalz
Elegant | droog | citrus
Bolla | 38
Pinot Grigio Rétro | Italië – Veneto
Peer | meloen | fris
Château Miraval blanc | 48
Rolle | Frankrijk – Provence
Bloemen | geel fruit | zoete specerijen
Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru | 55
Chardonnay | Frankrijk – Bourgogne
Rijk | krachtig | citrustonen
ROSÉ
Comte de sirac 5.2 | 26
Syrah | Frankrijk – Languedoc
Frambozen | bessen | aardbeien | zacht
AIX Rosé 8 | 40 | 80
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
Frankrijk – Provence
Fris | fruitig | framboos
Château Miraval 9 | 45 | 90
Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle
Frankrijk – Provence
Elegant | mineralen | vers fruit
Muse de Miraval
Magnum | 290
Grenache, rolle | Frankrijk – Provence
Elegant | complex | fris | bloesem
De Muse is een Rosé die niemand onverschillig laat. Hij is enkel in magnum verkrijgbaar en elke fles is met de hand geslepen. Pure elegantie.
RODE WIJN
Per glas – fles
Preciso 5.2 | 26
Nero d’Avola| Italië – Sicilië
Rijp donker fruit | kruidig | soepel
Obalo rioja Joven 5.8 | 29
Tempranillo | Spanje – Rioja
Fluweelzacht | kersen | kruidig
Francis Ford Coppola 8.5 | 40
Zinfandel, Verenigde Staten – Californië
Vol | krachtig | zwoel
Maison Centaurée 6.2 | 31
Shiraz | Frankrijk – Languedoc
Licht kruidig | zacht | bramen
Bolla Verona rosso 6.5 | 32.5
Corvina, Rondinella, Merlot – Cabernet
Italië – Veneto
Sappig | fruittonen | amandel
Domaine Martinolles 7 | 35
Pinot Noir | Frankrijk – Languedoc
Rood fruit | soepel | fris
Susana Balbo Crios 7.2 | 36.5
Malbec | Argentinië – Mendoza Valley
Vol | fruitig | vanille
Don Jacobo Reserva | 45
Tempranillo, Garnacha | Spanje – Rioja
Krachtig | donker fruit | eiken
Borgogno ‘No Name’ Barolo | 58
Nebbiolo | Italië – Piemonte
Vol | vanille | specerijen
Bolla Amarone Valpolicella | 60
Corvina & Corvinone, Rondinella – Riserva
Italië – Veneto
Fruitig | kruiden | amandel
BUBBELS
Per glas – fles
Cava Artelatino Brut 6 | 36
Macabeo, Xarello, Parellada | Spanje
Fris | appel | toast
Chandon garden Spritz | 48
Chardonnay, pinot noir,
sinaasappellikeur | Argentinië
Champagne de Castellane
Commodore Brut 8.5 | 50
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Intens | citrus | bloemen
Moët & Chandon Brut Impérial
(0,375L) 37.5 | (0,75L) 75 | (1,5L) 140
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Citrus | elegant | fris
Moët & Chandon Brut Rosé
(0,375L) 40 | (0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Aardbei | framboos | zacht
Moët & Chandon ice
(0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Tropisch fruit | aardbei | peer | fris
Lekker feestelijk!
Heeft u iets te vieren? Onze high wine is een absolute aanrader! Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden.
Take away lunch
Hot drinks to go
Espresso 2,60
Koffie 2,60
Cappuccino 2,80
Koffie verkeerd 2,85
Latte macchiato 2,80
Thee 2,50
Gember thee 3,50
Munt thee 3,50
Chocomel 3,60
+ Slagroom 4,00
Warme appeltaart 3,75
+ Slagroom 4,25
Soep & friet
Erwtensoep 4,00
Thaise pompoen soep 5,50
Friet 3,50
+ Mayo 3,75
Zoete aardappelfriet 4,00
+ parmezaan truffelmayo
Flammkuchen
Vega, Zalm, Serrano of Pulled chicken
11,50
Pistolet wit/bruin
Kroket 3,75
Oma bob’s
Carpaccio 7,25
Truffel mayo – kappertjes – ui
Bal 4,00
+ saté saus 4,50
Bakkeljauw 7,50
Surinaamse wijze – kousenband – zoetzure komkommer – sipcy mayo
Chili dog 8,50
Chili cheese – jalapenõ
Pulled chicken 7,00
Pita’s
Smokey rib eye 9,00
gerookt – rode ui compot – cheddar – citroen mayo
Vega 8,00
falafel – doperwten spread – munt – rode kool – joghurt dressing
Take away diner
Thaise pompoen soep
koriander – limoen – rode peper
1/2 ltr 9,00 1 ltr 17,00
Carpacciorol 9,00
rode ui – parmezaan – kappertjes truffelmayonaise – balsamicostroop
Flammkuchen 11,50
pulled chicken – zalm – vega – serrano
Sate 15,00
kroepoek – atjar – krokante uitjes – frites
Boneless chicken 17,50
spicy honing tijm marinade gegrilde groente – frites
Draadjesvlees 12,50
pastinaak truffel puree – parmezaan – ontbijtjus
Spicy noodles 12,50
thaise kip – gewokte groenten
Pasta carbonara 9,50
eigeel – pancetta – parmezaan
Spare ribs 17,00
frites – koolsalade
New style black angus burger 13,50
cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites
Gegrilde zalm 15,00
pastinaak crème – gegrilde groente – langoustine jus
Desserts
Carrot cake 5,50
met slagroom + 0,50
Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50
Red velvet 5,50
met slagroom + 0,50
Smaakt dit naar meer?
Paradepaardjes uit de wijnkelder
Voor de wijnliefhebber serveert Brink20 een mooie selectie wijnen. Brink20 voert met trots de wijnen van het wijnhuis met de eigenzinnige logo’s ; het wijngoed Emil Bauer. De Chardonnay van dit huis is door Brink20 omarmd met het eigen logo; Wine Not ?
Meer voorbeelden uit de ‘kelder’ van Brink20 zijn de Coppola wijnen van regisseur Francis Ford Coppola uit het befaamde wijn gebied Napa Valley, de prachtige wijnen van het wijnhuis Bolla uit Italië én de ‘iconische’ EIVI uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas die een prachtige Albariño aflevert. En wat daar zo mooi aan is, is dat deze maar in beperkte oplage van 20.000 stuks geproduceerd word en dat je er een handgemaakt Bohemian armbandje bij cadeau krijgt.
De Rosé wijnen die Brink20 serveert zijn de toppers uit de provence zoals de AIX en de Miraval van de wijngaard van Brad Pitt en Angelina Jolie.
Uiteraard kun je ook voor een Champagne bij Brink20 terecht. Wij zijn ambassadeur van Champagne De Castellane waardoor we deze ook per glas voor een zeer aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Natuurlijk serveren we ook de Champagnes van Möet en Chandon die per piccolo, 0,75 cl of als magnum van 1.5 ltr te verkrijgen zijn.
Vrijwel alle wijnen van Brink20 zijn per glas, met een schenkmaat van 15cl verkrijgbaar.
Ook de bierliefhebber kan bij ons zijn hart ophalen. Zo staan bij Brink20 Warsteiner, Warsteiner 0.0, Estrella Galicia, konig Ludwig, Pater Linus, la chouffe en IJwit op de tap. Daarbij is er ook een ruime keuze uit speciaal bieren uit fles.