Menukaart

Bar- en bistrogerechten

Klassiek en modern komen samen op de menukaart van Bar Bistro Brink 20. Naast onze vlees, vis en vega-gerechten vind je hier ook onze barbites: kleine hapjes voor bij de borrel. Op elk moment van de dag, kun je bij Bar Bistro Brink20 terecht. De keukenbrigade is lekker eigentijds en combineert klassieke technieken met moderne, internationale invloeden.

Bekijk de Menukaart

Kwaliteit

De pure kwaliteit van de met aandacht geselecteerde producten geeft tezamen met de zorgvuldig samengestelde wijnen, special drinks en natuurlijk ook de bieren een complete beleving van de essentie waar Brink20 voor staat.

Eerlijke smaakbeleving

Onze menukaart is heel uiteenlopend. Je kunt bij ons in de ochtend terecht voor Healthy Yoghurts tot American Pancakes en met de lunch bijvoorbeeld van een klassieke Carpaccio met Truffelmayo tot aan een Roasted Tuna.

Met het diner is het onder andere genieten van onze vermaarde Spareribs of een mooie Black Angus Steak. Ook voor de visliefhebber is er keuze genoeg zoals de in roomboter gebakken Sliptongetjes tot aan Gegratineerde Kreeft. Natuurlijk staan er ook vegetarische gerechten op de kaart.

Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is

Lunch

SOEP

Geroosterde pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum | daslookpesto | toast

Kokos curry soep | 7
Paksoi | rode peper | limoen | noodles Extra: Gamba + 1.5

CROQUE

Geitenkaas | 9
Bacon | tomaat | daslookpesto

Chicken | 9
Jalapeño | chilli cheese

PITA

Crispy Caeser chicken | 11.5
Pancetta | gekookt ei | parmezaan ansjovismayonaise | rode ui

Buratta | 12.5
Geroosterde groente | daslookpesto zongedroogde tomaat | harissa

Gamba piri piri | 13.5
Rode peper | chorizomayonaise tomaat | avocado

BROOD

Kroket | 9.5
2 stuks | Grootmeester

Tonijnsalade | 9.5
Rode ui | gekookt ei

Carpaccio | 12.5
Truffelmayonaise | kappertjes | ui pittenmix | parmezaan

Makreelsalade | 9
Zoetzure komkommer | rode peper rode ui | pittige mayonaise

Serranoham | 9.5
Gegratineerd met Tallegio daslookpesto | cherrytomaat

Gerookte Geitenkaas | 9.5
Avocado | tomatentapenade | kruidenolie

SALADES

Caesar kip | 16
Kippendij | pancetta | gekookt ei parmezaan | ansjovisdressing

Caesar zalm | 16
Zalmsnippers | pancetta | gekookt ei parmezaan | ansjovisdressing

FLAMMKUCHEN

Vega | 13.5
Buratta | courgette | rode ui | daslookpesto

Serrano | 13.5
Blauwe kaas | feta | druiven | rode peper

Zalm | 13.5
Cherrytomaat | ricotta | wasabimayonaise

Pulled Chicken | 13
Chili cheese | jalapeño | tomaat | ui

SPECIALS

Saté | 18.5
Kippendijen | thaise sperzieboontjes zoetzuur | kroepoek | krokante ui Frites uit Zuyd

Bao Buns | 9
3 mini | pulled chicken | jalapeño | chilli cheese

Steak tartaar 90 gr 13 | 135 gr 18
Truffelcrème | eidooier | balsamicostroop

Pasta brink20 | 14.5
Gamba | rivierkreeftjes | kreeftensaus tomaat | parmezaan

SWEET’S & DESSERT

Appeltaart | 5
Slagroom +0,50

Lemon meringue pie | 5.5
Slagroom +0,50

Brownie rocky caramel | 6
Slagroom +0,50

Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht

Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka

American cheesecake deluxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble
Mini magnum ijs | witte chocolade salted pistache

Diner

Let’s START

Bread & Dip | 4.5
Crème fraîche | knoflook | jalapeño

Uiensoep | 7.5
Kaascrouton | Geroosterde

Pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum | pesto

Tataki Beef of Tuna | 12.5
Sushirijst | cassave | ponzu | krokante knoflook

Gamba pil pil | 11.5
Knoflookolie | rode peper | toast

Boneless Ribs | 10.5
Rode peper | bosui | Malibu lak | krokante ui

Steak Tartaar | 13
Truffelcrème | eidooier | balsamico stroop

Buratta Special | 11.5
Pesto | tomaat | tuinkers | hazelnoot | miraval olijfolie

Naast de prachtige Miraval rosé, de Muse en de Miraval blanc is er ook een prachtige olijfolie. De olie is een spannende balans tussen fruit, kruiden en bitters. Het maakt dat je de olie echt goed wilt proeven.

O-FISH-IAL

Gegrilde Tonijn | 23
Wokgroenten | mihoen | sojasaus | limoen

Heilbot | 24
Frutti de mare | kreeftensaus | roast potatoes

MEAT-me!

Black Angus steak | 26.5
Roasted potatoes | saus naar keuze

Ribs BRINK20 | 22.5
Koolsalade | Frites uit Zuyd

Beenham | 18
Whiskey lak | gegrilde spitskool | rozemarijn potatoes

Sate van kippendijen | 18.5
Thaise sperzieboontjes | zoetzuur | kroepoek | Frites uit Zuyd

Draadjesvlees | 19.5
Rodekool | knolselderijpuree

X-OVEN

In deze oven wordt ons vlees bereid door hoogwaardig houtskool. Deze houtskool wordt opgestookt naar 400 graden celcius. De authentieke smaak die door deze oven wordt gerealiseerd zorgt voor een pure smaakbeleving van onze met zorg uitgekozen en kwalitatief hoogstaande producten.

VEGA-licious

Just SIDES

Frites uit Zuyd | 5

Zoete aardappelfriet | 5.8
Truffel – parmezaan

Roasted potatoes | 4.5

Knoflooksaus | 2.5

Pepersaus | 2.5

Chimichurrie | 2.5

Rode port saus | 2.5

After Dinner

Desserts

Chocolate Bomb | 12
Chocolade mouse | baileys roomijs popcorn | roodfruit

Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht

Île flottante | 8.5
Witte chocolade | amandelsaus | crumble van pistache salted caramel saus

Crema Catalana | 9.5
Schuim van mint | rietsuiker frambozen | pandan | vijg

American cheesecake de luxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble | witte chocolade mini magnum salted pistache

Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka

ICE ICE BABY! ijskoffie | 4.5

IJskoffie met caramel, vanille amaretto of hazelnoot siroop | 5.5

Special-TEA & COFFEE

Latte machiato | 3.8
Chai Latte | 4

I like you a-latte | 4.5
Latte Machiato met caramel, amaretto of hazelnoot siroop

Munt thee | 3.8
Gember thee | 3.8
Munt & gember | 4

Specials

Irish | 8.5
Jameson whiskey

Spanisch | 8.5
Licor 43

Italian | 8.5
Amaretto

Kiss of fire | 8.5
Tia Maria en Kahlua

American | 8.5
Baileys

LIKEUREN

PSV & MORE

Cálem Porto Ruby | 4.5
Rode bessen | fruitig | authentiek

Cálem Porto tawny | 4.5
Rozijnen | pruimen | noten

Cálem Porto 10 Years Old | 6.5
Rozijnen | gedroogde vijgen | hout

Château des Eyssards Cuvee Flavie | 5.5
Honing | exotisch fruit | kruisbessen

Alvaro Domecq Pedro Ximenez | 5.5
Rozijnen | hout | lichtzoet

Borgogno Grappa di Moscato | 7.5
Intens | fruitig | eikenhout

Borgogno Grappa di Barolo | 8.5
Fluweelzacht | delicate aroma’s | eikenhout

Cocktails

gin tonic

Sir Edmond Vanille Infused Gin | 13
Indian tonic* | munt | aardbei

Bobby’s | 11
Clementine tonic* | sinaasappel | kruidnagel

Hendricks | 11.5
Indian tonic* | komkommer

Tanqueray Rangpur | 10.5
Elderflower tonic* | citroen | rozemarijn

Tanqueray Blackcurrant | 11.5
Indian Tonic* | blauwe bessen | bramen | munt

Copperhead | 13
Mediterrean tonic* | sinaasappel | kardemom

Bombay Sapphire | 10.5
Clementine onic* | limoen

Gordon’s Pink | 9
Raspberry & rhubarb tonic* | frambozen

(VIR)gin

Fluere Raspberry | 9
Gin 0% | aardbei | limoen | ginger beer*

Damrak | 9
Gin 0% | elderflower tonic* | sinaasappel | steranijs

Mojito | 7
Indian tonic* | limoen | munt | rietsuiker

cocktails

Espresso Martini | 10.5
Espresso | vodka | koffie likeur

Pornstar Martini | 11.5
Vanille vodka | passievrucht

Amaretto Sour | 10.5
Amaretto | limoen | eiwit | bitters

Mojito | 11.5
Rum | limoen | rietsuiker | munt

Jack Daniels Honey & Ginger | 9.5
Jack Daniels Honey | ginger ale* | limoen | munt

Moscow Mule | 10
Stolichnaya vodka | ginger beer* | limoen | munt

Limoncello Spritz | 9
Limoncello | prosecco | bruiswater | citroen

Aperol Spritz | 8
Aperol | prosecco | bruiswater | sinaasappel

Strawberry daiquiri | 10
Rum | aardbei | limoen

Cocktail van de maand | wissel

*Fever Tree

Bites

Oesters | 3.5 per stuk
Vinaigrette van rode wijn

Uienringen | 6.5
Kerrie mayonaise

Gamba pil pil | 11.5
Knoflookolie | toast | tomaten tapenade

Oude kaaskroketjes | 8.5
6 stuks | grootmeester | truffel mayonaise

Calamares | 7.5
Piccalilly mayonaise

Crunchy chicken | 9.5
6 stuks | spicy mayonaise

Pimientos de padron | 6.5
Olijfolie | zeezout

Bitterballen | 8.5
7 stuks | grootmeester

Springrolls | 7.5
6 stuks | vega | chilisaus

Nachos
Vega | 9.5
Pulled chicken | 12.5

Wijnkaart

WITTE WIJN

Per glas – fles

Resplandy 4.8 | 24
Sauvignon Blanc | Frankrijk – Languedoc
Fruitig | kruisbessen | groene appel

St. Martin Réserve 5 | 25
Chardonnay | Frankrijk – Languedoc
Zacht | perzik | citrus

Bodegas Naia ‘K-Naia’ 5.7 | 28.5
Verdejo & Sauvignon Blanc | Spanje – Rueda
Levendig | venkel | gras

Espiritu de Chile Chronos Reserva 6.5 | 32.5
Chardonnay | Chili – Curico Valley
Romig | ananas | vanille

Bolla 6 | 30
Pinot Grigio | Italië – Veneto
Aantrekkelijk | meloen | limoen

Rapaura Springs 7.2 | 36
Sauvignon Blanc | Nieuw Zeeland
Fruitig | tropisch fruit | citrus

Maison Centaurée 6.2 | 31
Viognier | Frankrijk – LanguedocBloemig | perzik | abrikoos

EIVI ‘embraced wine’ 8.5 | 42.5
Albariño | Spanje – Rias Baixas
Elegant | rijpe citrus | passievrucht

Willy Bauer Cellar No. 99 7 | 35
Grüner Veltliner | Niederösterreich
Levendig | appel | witte peper

Francis Ford Coppola 8 | 40
Chardonnay | Verenigde staten – Californië
Citrus | abrikoos | witte perzik

Emil Bauer 6.8 | 34
Pinot Blanc | Duitsland – Pfalz
Elegant | droog | citrus

Bolla | 38
Pinot Grigio Rétro | Italië – Veneto
Peer | meloen | fris

Château Miraval blanc | 48
Rolle | Frankrijk – Provence
Bloemen | geel fruit | zoete specerijen

Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru | 55
Chardonnay | Frankrijk – Bourgogne
Rijk | krachtig | citrustonen

ROSÉ

AIX Rosé 8 | 40 | 80
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
Frankrijk – Provence
Fris | fruitig | framboos

Château Miraval 9 | 45 | 90
Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle
Frankrijk – Provence
Elegant | mineralen | vers fruit

Muse de Miraval
Magnum | 290
Grenache, rolle | Frankrijk – Provence
Elegant | complex | fris | bloesem
De Muse is een Rosé die niemand onverschillig laat. Hij is enkel in magnum verkrijgbaar en elke fles is met de hand geslepen. Pure elegantie.

RODE WIJN

Per glas – fles

Preciso 5 | 25
Nero d’Avola| Italië – Sicilië
Rijp donker fruit | kruidig | soepel

Obalo rioja Joven 5.8 | 29
Tempranillo | Spanje – Rioja
Fluweelzacht | kersen | kruidig

Francis Ford Coppola 8 | 40
Zinfandel, Verenigde Staten – Californië
Vol | krachtig | zwoel

Maison Centaurée 6 | 28.5
Shiraz | Frankrijk – Languedoc
Licht kruidig | zacht | bramen

Bolla Verona rosso 6 | 30
Corvina, Rondinella, Merlot – Cabernet
Italië – Veneto
Sappig | fruittonen | amandel

Maison Centaurée 7 | 35
Pinot Noir | Frankrijk – Languedoc
Rood fruit | specerijen | fris

Susana Balbo Crios 7.2 | 36.5
Malbec | Argentinië – Mendoza Valley
Vol | fruitig | vanille

Don Jacobo Reserva | 45
Tempranillo, Garnacha | Spanje – Rioja
Krachtig | donker fruit | eiken

Borgogno ‘No Name’ Barolo | 58
Nebbiolo | Italië – Piemonte
Vol | vanille | specerijen

Bolla Amarone Valpolicella | 60
Corvina & Corvinone, Rondinella – Riserva
Italië – Veneto
Fruitig | kruiden | amandel

BUBBELS

Per glas – fles

Cava Artelatino Brut 5.5 | 33
Macabeo, Xarello, Parellada | Spanje
Fris | appel | toast
Champagne de Castellane

Commodore Brut 8.5 | 50
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Intens | citrus | bloemen

Moët & Chandon Brut Impérial
(0,375L) 37.5 | (0,75L) 75 | (1,5L) 140
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Citrus | elegant | fris

Moët & Chandon Brut Rosé
(0,375L) 40 | (0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Aardbei | framboos | zacht

Moët & Chandon ice
(0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Tropisch fruit | aardbei | peer | fris

Lekker feestelijk!

Heeft u iets te vieren? Onze high wine is een absolute aanrader! Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden.

Take away lunch

Hot drinks to go

Espresso 2,60
Koffie 2,60
Cappuccino 2,80
Koffie verkeerd 2,85
Latte macchiato 2,80
Thee 2,50
Gember thee 3,50
Munt thee 3,50
Chocomel 3,60
+ Slagroom 4,00

Warme appeltaart 3,75
+ Slagroom 4,25

Soep & friet

Erwtensoep 4,00

Thaise pompoen soep 5,50

Friet 3,50
+ Mayo 3,75

Zoete aardappelfriet 4,00
+ parmezaan truffelmayo

Flammkuchen

Vega, Zalm, Serrano of Pulled chicken
11,50

Pistolet wit/bruin

Kroket 3,75
Oma bob’s

Carpaccio 7,25
Truffel mayo – kappertjes – ui

Bal 4,00
+ saté saus 4,50

Bakkeljauw 7,50
Surinaamse wijze – kousenband – zoetzure komkommer – sipcy mayo

Chili dog 8,50
Chili cheese – jalapenõ

Pulled chicken 7,00

Pita’s

Smokey rib eye 9,00
gerookt – rode ui compot – cheddar – citroen mayo

Vega 8,00
falafel – doperwten spread – munt – rode kool – joghurt dressing

Take away diner

Thaise pompoen soep
koriander – limoen – rode peper
1/2 ltr 9,00 1 ltr 17,00

Carpacciorol 9,00
rode ui – parmezaan – kappertjes truffelmayonaise – balsamicostroop

Flammkuchen 11,50
pulled chicken – zalm – vega – serrano

Sate 15,00
kroepoek – atjar – krokante uitjes – frites

Boneless chicken 17,50
spicy honing tijm marinade gegrilde groente – frites

Draadjesvlees 12,50
pastinaak truffel puree – parmezaan – ontbijtjus

Spicy noodles 12,50
thaise kip – gewokte groenten

Pasta carbonara 9,50
eigeel – pancetta – parmezaan

Spare ribs 17,00
frites – koolsalade

New style black angus burger 13,50
cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites

Gegrilde zalm 15,00
pastinaak crème – gegrilde groente – langoustine jus

Desserts

Carrot cake 5,50
met slagroom + 0,50

Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50

Red velvet 5,50
met slagroom + 0,50

Smaakt dit naar meer?

Reserveren

Paradepaardjes uit de wijnkelder

Voor de wijnliefhebber serveert Brink20 een mooie selectie wijnen. Brink20 voert met trots de wijnen van het wijnhuis met de eigenzinnige logo’s ; het wijngoed Emil Bauer. De Chardonnay van dit huis is door Brink20 omarmd met het eigen logo; Wine Not ?

Meer voorbeelden uit de ‘kelder’ van Brink20 zijn de Coppola wijnen van regisseur Francis Ford Coppola uit het befaamde wijn gebied Napa Valley, de prachtige wijnen van het wijnhuis Bolla uit Italië én de ‘iconische’ EIVI uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas die een prachtige Albariño aflevert. En wat daar zo mooi aan is, is dat deze maar in beperkte oplage van 20.000 stuks geproduceerd word en dat je er een handgemaakt Bohemian armbandje bij cadeau krijgt.

De Rosé wijnen die Brink20 serveert zijn de toppers uit de provence zoals de AIX en de Miraval van de wijngaard van Brad Pitt en Angelina Jolie.

Uiteraard kun je ook voor een Champagne bij Brink20 terecht. Wij zijn ambassadeur van Champagne De Castellane waardoor we deze ook per glas voor een zeer aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Natuurlijk serveren we ook de Champagnes van Möet en Chandon die per piccolo, 0,75 cl of als magnum van 1.5 ltr te verkrijgen zijn.

Vrijwel alle wijnen van Brink20 zijn per glas, met een schenkmaat van 15cl verkrijgbaar.

Ook de bierliefhebber kan bij ons zijn hart ophalen. Zo staan bij Brink20 Heineken, Amstel, Texelse skuumkop, La Chouffe, Heineken 0% en Affligem seizoen bier op tap. Daarbij is er ook een ruime keuze uit speciaal bieren uit fles.