Menukaart

Bar- en bistrogerechten

Klassiek en modern komen samen op de menukaart van Bar Bistro Brink 20. Naast onze vlees, vis en vega-gerechten vind je hier ook onze barbites: kleine hapjes voor bij de borrel. Op elk moment van de dag, kun je bij Bar Bistro Brink20 terecht. De keukenbrigade is lekker eigentijds en combineert klassieke technieken met moderne, internationale invloeden.

Bekijk de Menukaart

Kwaliteit

De pure kwaliteit van de met aandacht geselecteerde producten geeft tezamen met de zorgvuldig samengestelde wijnen, special drinks en natuurlijk ook de bieren een complete beleving van de essentie waar Brink20 voor staat.

Eerlijke smaakbeleving

Je kunt bij ons op de dag terecht voor classics zoals de carpaccio en de steak tartaar maar ook voor een bao bun of een heerlijke taco gevuld met beef.

Voor het diner is er keuze genoeg en kun je bijvoorbeeld genieten van onze vermaarde spare ribs of een mooie black angus steak. Ook voor de visliefhebber is er voldoende keuze zoals bijvoorbeeld de tuna tataki, een dorade of prachtige king prawns. En uiteraard serveren we ook vegetarisch gerechten.

Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is

Lunch

SOEP

Geroosterde pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum | pesto | toast

CROQUE

Geitenkaas | 9.8
Bacon | tomaat | pesto

Chicken | 9.8
Jalapeño | chilli cheese

PITA

Steak Sandwich | 14.5
Black angus | chili cheese | tomaat jalapeño | uiencompôte | chimichurri

Crispy Caeser chicken | 12.5
Pancetta | gekookt ei | parmezaan ansjovismayonaise | rode ui

Buratta | 13.5
Geroosterde groente | pesto zongedroogde tomaat | harissa

Gamba piri piri | 13.5
Rode peper | chorizomayonaise tomaat | avocado

BROOD

Kroket | 10.5
2 stuks | Grootmeester

Tonijnsalade | 9.5
Rode ui | gekookt ei

Carpaccio | 12.5
Truffelmayonaise | kappertjes ui | pittenmix | parmezaan

Makreelsalade | 9.5
Zoetzure komkommer | rode peper rode ui | pittige mayonaise

Gerookte Geitenkaas | 9.5
Avocado | tomatentapenade kruidenolie

SALADES

Crispy Chicken Ceaser Salad | 17.5
Krokante kip | pancetta gekookt ei | parmezaan ansjovisdressing

Asian salad | 19
Gamba | avocado | serrano edamame | ui | mangodressing pittige mayonaise

FLAMMKUCHEN

Vega | 13.5
Buratta | courgette rode ui | pesto

Serrano | 13.5
Mozzarella | cherrytomaat | rode ui

Zalm | 13.5
Cherrytomaat | ricotta wasabimayonaise

Pulled Chicken | 13
Chili cheese | jalapeño | tomaat | ui

SPECIALS

Saté van kippendijen | 20.5
Thaise sperzieboontjes | zoetzuur kroepoek | krokante ui | Frites uit Zuyd

Bao Buns | 10
3 mini buns | pulled chicken | jalapeño | chilli cheese

Black Angus burger | 19.5
Cheddar | tomaat | ui | bacon | jalapeño picalillymayonaise | Frites uit Zuyd

Chili Dog | 10.5
Chili cheese | krokante ui rode peper | cornichons

SWEET’S & DESSERT

Appeltaart | 5
Slagroom +0,50

Lemon meringue pie | 5
Slagroom +0,50

Brownie rocky caramel | 6
Slagroom +0,50

Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht

Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka

American cheesecake deluxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble
Mini magnum ijs | witte chocolade | salted pistache

Diner

Let’s START

Bread & Dip | 4.5
Crème fraîche | knoflook | jalapeño

Tuna Tataki | 14
Gegrilde avocado | gerookte biet | tomaten-mangosalsa | kimchi

Zalm tartaar | 12
Avocado | appel | wakame | mango | sesamdressing

Gamba pil pil | 12
Knoflookolie | rode peper | tomaat | limoen | toast

Geroosterde pomodorisoep | 7
Ricotta | basilicum pesto | toast

Steak tartaar | 13
Truffelmayonaise | eidooier | kappertjes | cornichons

Carpaccio | 12.5
Truffelmayonaise | pittenmix | kappertjes | ui | parmezaan

Wagyu Beef Taco | 14
Parmezaan | truffelolie | shiitake | limoen

Buratta Special | 12.5
Pesto | tomaat | avocado | tuinkers | hazelnoot | Miraval olijfolie
Naast de prachtige Miraval rosé en Muse is er ook een prachtige olijfolie. De olie is een spannend balans tussen fruit, kruiden en bitters. Het maakt dat je de olie echt goed wilt proeven.

 

FISH

Tonijn | 24.5
Wokgroenten | mihoen sojasaus | limoen

Dorade caprese | 23.5
Gegratineerd met mozzarella | tomaten | risotto | pesto

King prawn gamba’s | 25.5
6 stuks | chorizomayonaise | knoflook | limoen | Frites uit Zuyd Naturel of spicy

Pasta brink20 | 19
Gamba | rivierkreeftjes | tomaat | kreeftensaus | parmezaan

MEAT-me!

Black Angus steak | 26.5
Roasted potatoes | gegrilde courgette | krokante aubergine | saus naar keuze

Ribs brink20 | 23
Koolsalade | Frites uit Zuyd

Black Angus burger | 19.5
Cheddar | bacon | tomaat | jalapeño | ui | picalillymayonaise | Frites uit Zuyd

Saté van kippendijen | 20.5
Thaise sperzieboontjes | kroepoek | zoetzuur | Frites uit Zuyd

Asian noodles | 19
Kippendij | rode ui | rode peper | wokgroenten | bosui | taugé

X-OVEN

In deze oven wordt ons vlees bereid door hoogwaardig houtskool. Deze houtskool wordt opgestookt naar 400 graden celcius. De authentieke smaak die door deze oven wordt gerealiseerd zorgt voor een pure smaakbeleving van onze met zorg uitgekozen en kwalitatief hoogstaande producten.

 

Viva las VEGA

Spinazie burger | 17.5
Gorgonzola | rode bieten brioche | basilicummayonaise | Frites uit Zuyd

Portobello gerookte geitenkaas | 18.5
Parelcouscous | ras el hanout | courgette | chimichurri | cherry tomaten

SIDES

Frites uit Zuyd | 5

Zoete aardappelfriet | 6
Truffelmayonaise – parmezaan

Roasted potatoes | 4.5

Saus | 2.5
Pepersaus, Roquefortsaus of Chimichurrie

 

After Dinner

Desserts

Chocolate Bomb | 12
Chocolade mouse | baileys roomijs | popcorn | roodfruit

Sweet caramel pie | 10.5
Witte chocolade | aardbei | mascarpone

Kokos ijsmacaron | 10.5
Mango chutney | kokosrasp | passievrucht

Crema Catalana | 9.5
Schuim van mint | rietsuiker | frambozen | pandan | vijg

American cheesecake de luxe | 9.5
Roodfruit compote | oreo crumble | witte chocolade | mini magnum salted pistache

Scroppino | 7.8
Citroen ijs | prosecco | vodka | Ice ice baby! ijskoffie | 4.7

IJskoffie | 5.7
Met caramel | vanille | amaretto of hazelnoot siroop | 

 

Special-TEA & COFFEE

Koffie | 3.3
Espresso | 3.3
Dubbele espresso | 4.5
Cortado | 3.6
Cappuccino | 3.7
Koffie Verkeerd | 3.9
Flat white | 4.1
Latte machiato | 3.8

I like you a-latte | 4.7
Latte Machiato met caramel, amaretto of hazelnoot siroop

 

Chai Latte | 4
Thee | 3
Munt thee | 4
Gember thee | 4
Munt & gember | 4.2
Hot chocolat | 4.0
Slagroom +0.5

 

Specials

Irish coffee | 8.75
Jameson whiskey

Spanisch coffee | 8.75
Licor 43

Italian coffee | 8.75
Amaretto

Kiss of fire | 8.75
Tia Maria en Kahlua

American coffee | 8.75
Baileys

 

LIKEUREN

Limoncello | 5
Baileys | 5.2
Frangelico | 5.2
Kahlua | 5.2
Licor 43 | 5.2
Sambucca | 5.2
Southern Comfort | 5.2
Tia Maria | 5.5
Cointreau | 5.5
Drambuie | 5.5
Grand Marnier | 5.8
Amaretto | 5.8

 

PSV & MORE

Cálem Porto Ruby | 4.5
Rode bessen | fruitig | authentiek

Cálem Porto tawny | 4.5
Rozijnen | pruimen | noten

Cálem Porto 10 Years Old | 6.5
Rozijnen | gedroogde vijgen | hout

Château des Eyssards Cuvee Flavie | 5.5
Honing | exotisch fruit | kruisbessen

Alvaro Domecq Pedro Ximenez | 5.5
Rozijnen | hout | lichtzoet

Borgogno Grappa di Moscato | 7.5
Intens | fruitig | eikenhout

Borgogno Grappa di Barolo | 8.5
Fluweelzacht | delicate aroma’s | eikenhout

 

Cocktails

Cocktails

Espresso martini | 10.5
Espresso | vodka | koffie likeur

Pornstar martini | 11.5
Vanille vodka | passievrucht | cava

Gin fizz | 11.5
Sir edmond gin | eiwit | citroen | agave siroop

Mojito | 11.5
Rum | limoen | rietsuiker | munt

Aperol spritz | 8.5
Aperol | prosecco | bruiswater | sinaasappel

Limoncello spritz | 9
Limoncello | prosecco | bruiswater | citroen

Moscow mule | 10
Vodka | ginger beer* | limoen | munt

Negroni | 9.5
Gin | campari | vermouth | sinaasappel
Cocktail van de maand | wissel

*double dutch

 

(VIR)gin

Panoma | 7
Pink grapefruit* | limoen | agave siroop

Fluere raspberry | 9
Gin 0% | ginger beer* | limoen | aarbei

Damrak | 9
Gin 0% | indian tonic* | steranijs | sinaasappel

Mojito | 7
Indian tonic* | limoen | munt | rietsuiker

 

Gin & Tonic

Sir Edmond Vanille Infused Gin | 13
Indian tonic* | sinaasappel | kaneel

Hendricks | 11.5
Cucumber & watermelon* | komkommer

Bobby’s | 11.5
Indian tonic* | sinaasappel | kruidnagel

Tanqueray Rangpur | 10.5
Pomegranate & basil* | citroen | basilicum

Tanqueray Blackcurrant | 10.5
Cranberry & ginger* | blauwe bessen | gember

Copperhead | 13
Indian Tonic* | gedroogde sinaasappel | kardemom

Gordon’s Pink Gin | 9.5
Pink Grapefruit* | frambozen | grapefruit

* Double Dutch

Bites

Oesters | 3.5 per stuk
Vinaigrette van rode wijn

Uienringen | 6.5
Kerrie mayonaise

Chicken gyoza | 7
4 stuks | hoisinsaus | kimchi | bosui | rode peper

Gamba pil pil | 12
Knoflookolie | toast | tomaten tapenade

Oude kaaskroketjes | 8.5
6 stuks | grootmeester | truffel mayonaise

Calamares | 7.5
Piccalilly mayonaise

Crunchy chicken | 9.5
6 stuks | spicy mayonaise

Bitterballen | 8.5
7 stuks | grootmeester

Springrolls | 7.5
6 stuks | vega | chilisaus

Wagyu beef tacos | 14
2 stuks | parmezaanse kaas | truffelolie | Shiitake | limoen

Nachos
Vega | 9.5
Pulled chicken | 12.5

Flammkuchen | 13.5
Vega | courgette | burrata | daslook pesto
Serrano | mozzarella | cherrytomaat | rode ui
Zalm | cherrytomaten | wasabi mayonaise | ricotta
Pulled chicken | chilly cheese | jalapeño

Wijnkaart

WITTE WIJN

Per glas – fles

Resplandy 5 | 25
Sauvignon Blanc | Frankrijk – Languedoc
Fruitig | kruisbessen | groene appel

St. Martin Réserve 5.2 | 26
Chardonnay | Frankrijk – Languedoc
Zacht | perzik | citrus

Bodegas Naia ‘K-Naia’ 5.9 | 29.5
Verdejo & Sauvignon Blanc | Spanje – Rueda
Levendig | venkel | gras

Espiritu de Chile Chronos Reserva 6.5 | 32.5
Chardonnay | Chili – Curico Valley
Romig | ananas | vanille

Parini 6 | 30
Pinot Grigio | Italië – Veneto
Aantrekkelijk | meloen | limoen

Rapaura Springs 7.2 | 36
Sauvignon Blanc | Nieuw Zeeland
Fruitig | tropisch fruit | citrus

Maison Centaurée 6.2 | 31
Viognier | Frankrijk – Languedoc
Bloemig | perzik | abrikoos

EIVI ‘embraced wine’ 8.5 | 42.5
Albariño | Spanje – Rias Baixas
Elegant | rijpe citrus | passievrucht

Willy Bauer Cellar No. 99 7 | 35
Grüner Veltliner | Niederösterreich
Levendig | appel | witte peper

Francis Ford Coppola 8.4 | 42
Chardonnay | Verenigde staten – Californië
Citrus | abrikoos | witte perzik

Emil Bauer 6.8 | 34
Pinot Blanc | Duitsland – Pfalz
Elegant | droog | citrus

Bolla | 38
Pinot Grigio Rétro | Italië – Veneto
Peer | meloen | fris

Château Miraval blanc | 48
Rolle | Frankrijk – Provence
Bloemen | geel fruit | zoete specerijen

Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru | 55
Chardonnay | Frankrijk – Bourgogne
Rijk | krachtig | citrustonen

 

ROSÉ

Comte de sirac 5.2 | 26
Syrah | Frankrijk – Languedoc
Frambozen | bessen | aardbeien | zacht

AIX Rosé 8 | 40 | 80
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
Frankrijk – Provence
Fris | fruitig | framboos

Château Miraval 9 | 45 | 90
Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle
Frankrijk – Provence
Elegant | mineralen | vers fruit

Muse de Miraval
Magnum | 290
Grenache, rolle | Frankrijk – Provence
Elegant | complex | fris | bloesem
De Muse is een Rosé die niemand onverschillig laat. Hij is enkel in magnum verkrijgbaar en elke fles is met de hand geslepen. Pure elegantie.

 

RODE WIJN

Per glas – fles

Preciso 5.2 | 26
Nero d’Avola| Italië – Sicilië
Rijp donker fruit | kruidig | soepel

Obalo rioja Joven 5.8 | 29
Tempranillo | Spanje – Rioja
Fluweelzacht | kersen | kruidig

Francis Ford Coppola 8.5 | 40
Zinfandel, Verenigde Staten – Californië
Vol | krachtig | zwoel

Maison Centaurée 6.2 | 31
Shiraz | Frankrijk – Languedoc
Licht kruidig | zacht | bramen

Bolla Verona rosso 6.5 | 32.5
Corvina, Rondinella, Merlot – Cabernet
Italië – Veneto
Sappig | fruittonen | amandel

Domaine Martinolles 7 | 35
Pinot Noir | Frankrijk – Languedoc
Rood fruit | soepel | fris

Susana Balbo Crios 7.2 | 36.5
Malbec | Argentinië – Mendoza Valley
Vol | fruitig | vanille

Don Jacobo Reserva | 45
Tempranillo, Garnacha | Spanje – Rioja
Krachtig | donker fruit | eiken

Borgogno ‘No Name’ Barolo | 58
Nebbiolo | Italië – Piemonte
Vol | vanille | specerijen

Bolla Amarone Valpolicella | 60
Corvina & Corvinone, Rondinella – Riserva
Italië – Veneto
Fruitig | kruiden | amandel

 

BUBBELS

Per glas – fles

Cava Artelatino Brut 6 | 36
Macabeo, Xarello, Parellada | Spanje
Fris | appel | toast

Chandon garden Spritz | 48
Chardonnay, pinot noir,
sinaasappellikeur | Argentinië
Champagne de Castellane

Commodore Brut 8.5 | 50
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Intens | citrus | bloemen

Moët & Chandon Brut Impérial
(0,375L) 37.5 | (0,75L) 75 | (1,5L) 140
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Citrus | elegant | fris

Moët & Chandon Brut Rosé
(0,375L) 40 | (0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Aardbei | framboos | zacht

Moët & Chandon ice
(0,75L) 80 | (1,5L) 155
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Tropisch fruit | aardbei | peer | fris

 

Lekker feestelijk!

Heeft u iets te vieren? Onze high wine is een absolute aanrader! Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden.

 

Take away lunch

Hot drinks to go

Espresso 2,60
Koffie 2,60
Cappuccino 2,80
Koffie verkeerd 2,85
Latte macchiato 2,80
Thee 2,50
Gember thee 3,50
Munt thee 3,50
Chocomel 3,60
+ Slagroom 4,00

Warme appeltaart 3,75
+ Slagroom 4,25

Soep & friet

Erwtensoep 4,00

Thaise pompoen soep 5,50

Friet 3,50
+ Mayo 3,75

Zoete aardappelfriet 4,00
+ parmezaan truffelmayo

Flammkuchen

Vega, Zalm, Serrano of Pulled chicken
11,50

 

Pistolet wit/bruin

Kroket 3,75
Oma bob’s

Carpaccio 7,25
Truffel mayo – kappertjes – ui

Bal 4,00
+ saté saus 4,50

Bakkeljauw 7,50
Surinaamse wijze – kousenband – zoetzure komkommer – sipcy mayo

Chili dog 8,50
Chili cheese – jalapenõ

Pulled chicken 7,00

Pita’s

Smokey rib eye 9,00
gerookt – rode ui compot – cheddar – citroen mayo

Vega 8,00
falafel – doperwten spread – munt – rode kool – joghurt dressing

 

Take away diner

Thaise pompoen soep
koriander – limoen – rode peper
1/2 ltr 9,00 1 ltr 17,00

Carpacciorol 9,00
rode ui – parmezaan – kappertjes truffelmayonaise – balsamicostroop

Flammkuchen 11,50
pulled chicken – zalm – vega – serrano

Sate 15,00
kroepoek – atjar – krokante uitjes – frites

Boneless chicken 17,50
spicy honing tijm marinade gegrilde groente – frites

Draadjesvlees 12,50
pastinaak truffel puree – parmezaan – ontbijtjus

Spicy noodles 12,50
thaise kip – gewokte groenten

Pasta carbonara 9,50
eigeel – pancetta – parmezaan

Spare ribs 17,00
frites – koolsalade

New style black angus burger 13,50
cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites

Gegrilde zalm 15,00
pastinaak crème – gegrilde groente – langoustine jus

Desserts

Carrot cake 5,50
met slagroom + 0,50

Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50

Red velvet 5,50
met slagroom + 0,50

 

Smaakt dit naar meer?

Paradepaardjes uit de wijnkelder

Voor de wijnliefhebber serveert Brink20 een mooie selectie wijnen. Brink20 voert met trots de wijnen van het wijnhuis met de eigenzinnige logo’s ; het wijngoed Emil Bauer. De Chardonnay van dit huis is door Brink20 omarmd met het eigen logo; Wine Not ?

Meer voorbeelden uit de ‘kelder’ van Brink20 zijn de Coppola wijnen van regisseur Francis Ford Coppola uit het befaamde wijn gebied Napa Valley, de prachtige wijnen van het wijnhuis Bolla uit Italië én de ‘iconische’ EIVI uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas die een prachtige Albariño aflevert. En wat daar zo mooi aan is, is dat deze maar in beperkte oplage van 20.000 stuks geproduceerd word en dat je er een handgemaakt Bohemian armbandje bij cadeau krijgt.

De Rosé wijnen die Brink20 serveert zijn de toppers uit de provence zoals de AIX en de Miraval van de wijngaard van Brad Pitt en Angelina Jolie.

Uiteraard kun je ook voor een Champagne bij Brink20 terecht. Wij zijn ambassadeur van Champagne De Castellane waardoor we deze ook per glas voor een zeer aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Natuurlijk serveren we ook de Champagnes van Möet en Chandon die per piccolo, 0,75 cl of als magnum van 1.5 ltr te verkrijgen zijn.

Vrijwel alle wijnen van Brink20 zijn per glas, met een schenkmaat van 15cl verkrijgbaar.

Ook de bierliefhebber kan bij ons zijn hart ophalen. Zo staan bij Brink20 Warsteiner, Warsteiner 0.0, Estrella Galicia, konig Ludwig, Pater Linus, la chouffe en IJwit op de tap. Daarbij is er ook een ruime keuze uit speciaal bieren uit fles.