Menukaart

Bar- en bistrogerechten
Klassiek en modern komen samen op de menukaart van Bar Bistro Brink 20. Naast onze vlees, vis en vega-gerechten vind je hier ook onze barbites: kleine hapjes voor bij de borrel. Op elk moment van de dag, kun je bij Bar Bistro Brink20 terecht. De keukenbrigade is lekker eigentijds en combineert klassieke technieken met moderne, internationale invloeden.
Bekijk de Menukaart

Kwaliteit

De pure kwaliteit van de met aandacht geselecteerde producten geeft tezamen met de zorgvuldig samengestelde wijnen, special drinks en natuurlijk ook de bieren een complete beleving van de essentie waar Brink20 voor staat.

Eerlijke smaakbeleving

Onze menukaart is heel uiteenlopend. Je kunt bij ons in de ochtend terecht voor Healthy Yoghurts tot American Pancakes en met de lunch bijvoorbeeld van een klassieke Carpaccio met Truffelmayo tot aan een Roasted Tuna.

Met het diner is het onder andere genieten van onze vermaarde Spareribs of een mooie Black Angus Steak. Ook voor de visliefhebber is er keuze genoeg zoals de in roomboter gebakken Sliptongetjes tot aan Gegratineerde Kreeft. Natuurlijk staan er ook vegetarische gerechten op de kaart.

Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is

Lunch

Op Brood

boerenland wit of bruin

Kroket 8,00
2 stuks – Oma bobs

Pittige makreelsalade 8,50
Madame Jeanette – rode ui

Tonijn salade 9,50
Rode ui

Hummus 8,50
Pittig – granaatappelstroop – gegrilde groente

Carpaccio 11,00
Truffelsaus – kappertjes – ui – balsamico

Croque Chicken 7,50
Truffelsaus – kappertjes – ui – balsamico

 

Flammkuchen

Keuze uit Vega, Zalm, Serrano of Pulled chicken
12,50

 

Salades

Caesar salad 10,50
Kippendijen – pancetta – gekookt ei – parmezaan – ansjovisdressing

Summer Caeser salad 12,50
Zalmsnippers – parmezaan – ei – krokante ansjovis – ansjovisdressing

Gamba salade 16,50
Spinazie – rivierkreeftjes – truffelolie – parmezaan

Buratta salade 13,50
Gegrilde nectarine – pesto dressing – parmezaan – tomaatjes – wasabi – crumble

 

Pita’s

Spicy asian chicken 9,50
Mango – wasabi crumble – yellow curry mayo

Rib Eye 9,50
Chimichurri – gember mayo – little gems – bos ui – krokante ui

Spicy Tuna 13,75
Wakamé – komkommer – nori – wasabi – avocado

 

Specials

Thai spicy curry soep 7,50
Supplement gamba 1,50

New Style Black Angus Burger 18,00
Cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper – frites

Saté 17,00
Kroepoek – atjar – krokante uitjes – frites

Gravad Lax 12,50
Rode biet – wasabi crunch – wasabi mayo

Sliptongetjes
2 stuks – ravigottesaus – frites 15,00
3 stuks – ravigottesaus – frites 21,50

Steak tartaar met toast
Truffelcrème – krokante eidooier – balsamicostroop
90 gram 12,50
135 gram 17,50

Steak Sandwich 12,50
Black Angus – champignon – paprika – jonge kaas – honingmosterd saus

 

Dessert

White Chocolate Pie 6,50
Witte chocolade – licor43 schuim

Caramel Zeezout Cheesecake 6,50

Appeltaart 4,50
met slagroom + 0,50

Strawberry meringue 6,00
aardbei – vanille-ijs – gel van aardbei

 

Diner

VOORAF

Bread & Dip 4,50
Knoflook crème fraîche met jalapeño

Gamba Pil Pil 11,50
Knoflookolie – rode peper – bruscetta

Gravad Lax 12,50
Rode biet – bietenmayo – wasabicrunch – wasabimayo

Carpaccio 9,75
Truffelmayonaise – kappertjes – pijnboompitten – parmezaan – balsamicostroop

Kokos curry soep 7,50
Rode peper – taugé – bosui
Supplement gamba p.st. + 1,50

Buratta 12,50
Gegrilde nectarines – rode peper – balsamicostroop

Tuna Tataki 17,00
Wakame – soja maple sirup – appeljus – takoyaki

Steak Tartaar met toast
truffelcrème – krokante eidooier – Balsamico stroop
90 gram 12,50
135 gram 17,50

 

X-OVEN

Dit is een gesloten oven die door hoogwaardig houtskool wordt opgestookt naar 400 graden celcius. De authentieke smaak die door deze oven wordt gerealiseerd zorgt voor een pure smaakbeleving van onze met zorg uitgekozen en kwalitatief hoogstaande producten.

Black Angus Steak (225 gram) 24,50
Roasted potatoes – saus naar keuze

Home made ribs 21,00
Frites – salade

Saté van kippendijen 17,00
Gebakken banaan – kroepoek – krokante uitjes – saté saus – atjar – frites

New Style Black Angus Burger 18,00
Frites – Cheddar – tomaat – ui – bacon – piccalillymayo – jalapeño peper

Boneless Chicken 19,50
Spicy honing tijm marinade – gegrilde groente – roasted potatoes

 

FISH

Sliptong 21,50
3 stuks – salade – ravigottesaus – frites

Gegrilde Zalm 21,00
Kruidenkorst – venkel – madras – rozemarijnpuree

Gamba salade 16,50
Spinazie – rivierkreeftjes – truffelolie – parmezaan

 

VEGA

Parelcouscous 14,50
Gegrilde aubergine – tzaziki – gegrilde groente

 

ERBIJ

Frites 3,85
Zoete aardappelfriet / truffelmayonaise 4,50
Roasted potatoes 3,85
Knoflooksaus 2,50
Pepersaus 2,50
Ravigotte saus 2,50
Bearnaise saus 2,50
Chimichurri 2,50
Café de Paris 2,50

 

NA

Caramel Zeezout Cheesecake 8,50
vanille ijs

White Chocolate Pie € 6,50
Witte chocolade – licor43 schuim

Scroppino € 7,50
Citroenijs – prosecco

Strawberry meringue € 6,00
aardbei – vanille-ijs – gel van aardbei

 

Bites

Oesters 3,00 p/st
Vinaigrette van bloedsinaasappel en prosecco

Uienringen 4,50
Kerriemayo

Chrunchy Chicken 8,00
6 krokante kippendijen – chilisaus

Gamba pil pil 9,75
Knoflookolie – toast – tomatensalsa

Calamares 4,50
Inktvisringen- picalillymayo

Nachos Vega 8,00
Nachos Pulled Chicken 11,50

Plankje 2 Share 12,50
Serranoham – toast – pittige makreel – tomatentapenade – chorizokroketje

Bitterballen 7,00
7 stuks- mosterd

Kaastengels 8,50
6 stuks – oude kaas – chili saus

Chorizokroketten 9,50
6 stuks – truffelmayonaise

Flammkuchen 12,50
Keuze uit Pulled chicken, Serrano, Zalm en Vega

 

Wijnkaart

WITTE WIJN

glas | fles

Resplandy Sauvignon Blanc 4,20 | 21,00
Sauvignon Blanc
Frankrijk – Languedoc
Fruitig | kruisbessen | groene appel

Haras de Pirque Chardonnay 6,50 | 32,00
Chardonnay
Chili – Casablanca Valley
Elegant | gedroogd citrusfruit | mineralig

Haras de Pirque is eigendom van de befaamde Italiaanse wijnfamilie Antinori en ligt in een van de meest prestigieuze gebieden van de Maipo-vallei. De naam ‘Haras de Pirque’ is een eerbetoon aan de oudste volbloedpaardenfokkerij in het land. Mede hierom is de wijnkelder ontworpen in de vorm van een hoefijzer.

 

Bodegas Naia ‘K-Naia’ 5,50 | 26,50
Verdejo & Sauvignon Blanc
Spanje – Rueda
Levendig | venkel | gras

St. Martin Réserve Chardonnay 4,40 | 22,00
Chardonnay
Frankrijk – Languedoc
Zacht | perzik | citrus

Bolla Pinot Grigio Rétro 6,00 | 30,00
Pinot Grigio
Italië – Veneto
Peer | meloen | fris

Rapaura Springs Sauvignon Blanc 6,50 | 31,00
Sauvignon Blanc
Nieuw Zeeland – Marlborough
Fruitig | tropisch fruit | citrus

EIVI ‘the embraced wine’ 7,25 | 37,00
Albariño
Spanje – Rias Baixas
Elegant | rijpe citrus | passievrucht

Om de hals van iedere fles EIVI prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

 

Topf Grüner Veltliner 6,25 | 30,50
Grüner Veltliner
Oostenrijk – Kamptal
Verfijnd | fruittonen | kruiden

Francis Ford Coppola Chardonnay 7,50 | 37,50
Chardonnay
Verenigde staten – Californië
Citrus | abrikoos | witte perzik

Rapitalà Fleur Viognier 5,70 | 28,00
Viognier
Italië – Sicilië
Droge klassieker | mediterraans fruit | fris

Emil Bauer Pinot Blanc 6,75 | 32,50
Pinot Blanc
Duitsland – Pfalz
Elegant | droog | citrus

Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru 55,00
Chardonnay
Frankrijk – Bourgogne
Rijk | krachtig | citrustonen

 

ROSÉ

Comte de Sirac Rosé 4,50 | 22,00
Grenache
Frankrijk – Languedoc
Rijk | aromatisch | rood fruit

AIX Rosé 7,00 35,00
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache Magnum: 70,00
Frankrijk – Provence
Fris | fruitig | framboos

Château Miraval Rosé 7,75 | 38,00 | 80,00
Cinsault, Grenache, Syrah & Rolle
Frankrijk – Provence
Elegant | mineralen | vers fruit

De wijnen van Miraval maken wereldwijd furore en hebben al vele onderscheidingen op hun naam staan. Zo riep Wine Spectator de Miraval rosé uit tot beste rosé van de wereld. Wist u dat Château Miraval eigendom is van Brad Pitt en Angelina Jolie?

 

ROOD

Preciso Nero d’Avola 4,25 21,00
Nero d’Avola
Italië – Sicilië
Rijp donker fruit | kruidig | soepel

Don Jacobo Crianza 7,00 35,00
Tempranillo
Spanje – Rioja
Verfijnd | vol donker fruit | vanille

Francis Ford Coppola Zinfandel 7,50 37,50
Zinfandel
Verenigde Staten – Californië
Vol | krachtig | zwoel
Rood

Shottesbrooke Shiraz 5,25 26,00
Shiraz
Australië – McLaren Vale
Licht kruidig | zacht | bramen

Bolla Verona Rosso Rétro 5,50 27,50
Corvina, Rondinella, Merlot & Cabernet
Italië – Veneto
Sappig | fruittonen | amandel

Maison Centaurée Pinot Noir 7,00 35,00
Pinot Noir
Frankrijk – Languedoc
Rood fruit | specerijen | fris

Rapitalà Hugonis 42,50
Cabernet Sauvignon & Nero d’Avola
Italië – Sicilië
Complex | zwarte bessen | cacao

Nino Negri Sfursat Carlo Negri Valtellina 47,50
Nebbiolo
Italië – Lombardije
Krachtig | vol | pruimenjam

Borgogno ‘No Name’ 49,50
Nebbiolo
Italië – Piemonte
Vol | vanille | specerijen

Bolla Amarone Valpolicella Classico Riserva 62,50
Corvina & Corvinone, Rondinella & Riserva
Italië – Veneto
Fruitig | kruiden | amandel

High Wine
Iets te vieren?
Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden!

 

BUBBELS

Bolla Prosecco Spumante 5,50 | 29,00
Glera
Italië – Veneto
Fruitig | fris | aromatisch

Champagne de Castellane Commodore Brut 7,50 | 45,00
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Intense, fijne mousse met tonen van citrus, bloemen en witte vruchten. Levendige smaak, zeer evenwichtig, fris en elegant.

Moët & Chandon Brut Impérial
(0,375L) 37,50  |  (0,75L) 75,00  |  (1,5L) 140,00
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Citrus | elegant | fris

Moët & Chandon Brut Rosé
(0,375L) 40,00 |  (0,75L) 80,00 |  (1,5L) 150,00
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Frankrijk – Champagne
Aardbei | framboos | zacht

Moët & Chandon Ice
(0,75L) 80,00  |  (1,5L) 155,00
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

 

AFTER DINNER

Cálem Porto Ruby 3,50
Rode bessen | fruitig | authentiek

Cálem Porto Tawny 3,50
Rozijnen | pruimen | noten

Cálem Porto 10 Years Old 5,50
Rozijnen | gedroogde vijgen | hout

Château des Eyssards Cuvee Flavie 5,50
Honing | exotisch fruit | kruisbessen

Alvaro Domecq Pedro Ximenez 5,00
Rozijnen | hout | lichtzoet

Borgogno Grappa di Moscato 7,50
Intens | fruitig | eikenhout

Borgogno Grappa di Barolo 8,50
Fluweelzacht | delicate aroma’s | eikenhout

 

Smaakt dit naar meer? Kijk dan snel op de menukaart en reserveer!

Paradepaardjes uit de wijnkelder

Voor de wijnliefhebber serveert Brink20 een mooie selectie wijnen. Brink20 voert met trots de wijnen van het wijnhuis met de eigenzinnige logo’s ; het wijngoed Emil Bauer. De Chardonnay van dit huis is door Brink20 omarmd met het eigen logo; Wine Not ?

Meer voorbeelden uit de ‘kelder’ van Brink20 zijn de Coppola wijnen van regisseur Francis Ford Coppola uit het befaamde wijn gebied Napa Valley, de prachtige wijnen van het wijnhuis Bolla uit Italië én de ‘iconische’ EIVI uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas die een prachtige Albariño aflevert. En wat daar zo mooi aan is, is dat deze maar in beperkte oplage van 20.000 stuks geproduceerd word en dat je er een handgemaakt Bohemian armbandje bij cadeau krijgt.

De Rosé wijnen die Brink20 serveert zijn de toppers uit de provence zoals de AIX en de Miraval van de wijngaard van Brad Pitt en Angelina Jolie.

Uiteraard kun je ook voor een Champagne bij Brink20 terecht. Wij zijn ambassadeur van Champagne De Castellane waardoor we deze ook per glas voor een zeer aantrekkelijke prijs kunnen aanbieden. Natuurlijk serveren we ook de Champagnes van Möet en Chandon die per piccolo, 0,75 cl of als magnum van 1.5 ltr te verkrijgen zijn.

Vrijwel alle wijnen van Brink20 zijn per glas, met een schenkmaat van 15cl verkrijgbaar.

Ook de bierliefhebber kan bij ons zijn hart ophalen. Zo staan bij Brink20 Heineken, Amstel, Texelse skuumkop, La Chouffe, Heineken 0% en Affligem seizoen bier op tap. Daarbij is er ook een ruime keuze uit speciaal bieren uit fles.